쌀과 토마토 페이스트를 곁들인 다진 쇠고기 미트볼

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   요리에 들어갈 재료를 준비해보자. 신선한 고기, 쇠고기 안심으로 다진 고기를 직접 만들 수 있습니다. 미리 준비하거나 상점에서 구입한 기성품 다진 고기를 사용할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   쌀을 씻고 물을 여러 번 갈아줍니다. 쌀을 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 깨끗한 찬물에 헹궈주세요. 쌀을 소쿠리에 넣고 물을 완전히 빼냅니다.

3. 단계 3

   

   양파는 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰어주세요.

4. 단계 4

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 쌀, 잘게 썬 양파의 절반, 향신료 : 소금과 갈은 후추를 넣고 닭고기 달걀을 치십시오. 다진 고기의 일관성이 균일해질 때까지 덩어리를 철저히 섞습니다.

6. 단계 6

   

   다진 고기를 숟가락으로 가져다가 밀가루가 담긴 접시에 넣고 (빵가루 사용 가능) 작은 공을 만듭니다. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬이나 냄비를 사용해야합니다. 따뜻하게 해보자.

7. 단계 7

   

   미트볼의 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 주걱으로 뒤집습니다. 팬에서 제거하십시오.

8. 단계 8

   

   팬에 남은 기름에 남은 다진 양파와 강판 당근을 추가합니다. 양파가 투명해지고 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

9. 단계 9

   

   야채와 함께 프라이팬에 토마토 페이스트나 으깬 또는 퓌레로 만든 신선한 토마토를 추가합니다. 맛을 내기 위해 소금과 갈은 후추를 추가합니다. 재료를 섞은 뒤 중불에서 10분 정도 끓입니다.

10. 단계 10

    

    미트볼을 그레이비 소스와 함께 프라이팬에 넣고 섞은 후 뚜껑을 살짝 열고 약한 불에서 약 20분 동안 끓입니다. 불을 끄십시오.

11. 단계 11

    

    미트볼이 준비되었습니다. 맛을 내기 위해 반찬과 함께 접시를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

☺모드니카

25.12.2023

4.7

옵션으로 밥 없이 미트볼을 토마토 소스에 넣어 오븐에 넣어보세요.

마리아

25.12.2023

4.8

모두들 좋은 하루 되세요! 오늘 저녁은 쇠고기 미트볼을 만들었어요. 이 레시피는 쌀의 비율이 매우 좋습니다: 다진 고기(다진 고기 350g: 쌀 50g). 맛은 완벽했습니다. 미트볼용 밥은 쌀 50g과 끓는 물 50ml에 반쯤 익을 때까지(10분) 끓였습니다. 밥을 짓고 나서 밥을 헹구지 않았어요. 왜냐하면... 쌀 전분으로 인해 미트볼의 모양이 완벽하게 유지되기 때문입니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶아 다진 고기에 첨가하면 양파의 맛이 훨씬 부드러워지고 쓴맛이 사라졌습니다. 다진 고기에 옥수수 전분 1 큰술을 추가하여 미트볼을 빵가루로 만들지 않고 소량의 기름에 미트볼을 즉시 튀겼습니다. 우리는 그레이비에 들어간 피망의 맛을 정말 좋아해서 당근과 토마토에 잘게 썬 피망 두 쪽을 추가했습니다. 최종 결과는 매우 맛있고 부드럽고 풍미 가득한 미트볼이었습니다. 이전에는 항상 "눈으로" 미트볼에 밥을 추가했지만, 이 조리법을 준비하면서 이제 이상적인 비율을 알게 되었습니다. 레시피를 주신 작가님께 진심으로 감사드립니다!