Marynowane borowiki bez octu

Name: Marynowane borowiki bez octu
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 800 гр Białe grzyby; 1 łyżka Sól; 1.3 L Woda; 1.5 łyżeczka Sól; 1 łyżeczka Cukier; 5 гр Kwas cytrynowy; 1 Liść laurowy; 6 Ziarnka pieprzu

Idealna przystawka grzybowa na święta i nie tylko! Marynowane borowiki na zimę bez octu przydadzą się na każdym stole. A przy uroczystej okazji są po prostu niezastąpione. Ci, którzy nie przepadają za marynatą octową, również jej nie odmówią, bo jej nie zawierają!

82

17898

Ariany Clark

Autor przepisu

Kalorie

50kcal

Białko

4g

Tłuszcz

4g

Węglowodany

4g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

800гр

1łyżka

1.3L

1.5łyżeczka

1łyżeczka

5гр

1

6

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

KROK 1
Jak marynować grzyby bez octu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, a jako środek konserwujący użyjemy kwasu cytrynowego. Do tego przepisu najlepiej jest wziąć mocne lub małe borowiki. Posortuj borowiki, usuwając robaki i te uszkodzone przez zwierzęta.
KROK 2
Grzyby dokładnie oczyść z ziemi i liści. Dokładnie umyj, a najlepiej zamocz w zimnej, słonej wodzie na 10-20 minut. Pozostaw grzyby na chwilę do wyschnięcia, a następnie pokrój je na średnie kawałki. Jeżeli borowiki są małe, pokroić na 2-4 kawałki lub pozostawić w całości. Włożyć do rondla, dodać wodę, sól (1 łyżka soli na 1 litr wody) i gotować 40 minut na średnim ogniu. Odcedzić na durszlaku i przelać zimną wodą.
KROK 3
Umieść cukier, sól, kwas cytrynowy i przyprawy w rondlu ze stali nierdzewnej o grubym dnie. Zalać wodą, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
KROK 4
Dodajemy ugotowane, odsączone z wody grzyby i doprowadzamy do wrzenia. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu.
KROK 5
Umieścić w wysterylizowanych słoikach i natychmiast zamknąć gotowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i przykryj, aż całkowicie ostygną. To kolejny sposób na wydłużenie trwałości.
KROK 6
Smacznego.

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

24.11.2023

4.8

Konieczne było marynowanie grzybów - małych i średnich borowików, w tym celu wybrałem przepis na marynowane borowiki na zimę bez octu. Rozebrałem wszystkie grzyby, oczyściłem je, umyłem pod bieżącą wodą i włożyłem do dwóch dużych patelni. Grzyby zalałam wodą i dodając sól, postawiłam je na wolnym ogniu. Po 40 minutach odcedziłam tę wodę, w marynacie umieściłam grzyby i gotowałam kolejne 20 minut. Następnie zwinąłem je w półlitrowe słoiki. Podczas gotowania grzyby straciły kolor, nie są tak eleganckie jak borowiki. Ale ich smak jest doskonały! Pieczarki są elastyczne, chrupiące, stosunek soli, cukru i kwasu w marynacie jest optymalny! Dziękuję bardzo za przepis!