Marynowane borowiki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować borowiki na zimę w słoikach z octem w domu? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Borowiki najlepiej stosować do marynowania w małych rozmiarach. Po pierwsze uważa się, że duże kapelusze grzybów gromadzą substancje toksyczne, po drugie, małe grzyby są gęste, elastyczne, a po trzecie, małe grzyby piękniej wyglądają w przygotowaniu.

2. KROK 2

   

   Umyj i obierz świeżo zebrane grzyby

3. KROK 3

   

   Grzyby włożyć do emaliowanego garnka, zalać zimną, czystą wodą, posolić i podpalić. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj grzyby przez około 15 minut. Następnie spuść wodę.

4. KROK 4

   

   Grzyby zalać świeżą wodą i ponownie gotować przez około 15 minut. Następnie ponownie spuść wodę, umieść grzyby na durszlaku, aby całkowicie spuścić płyn.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie ugotuj marynatę. Na patelnię wlej przefiltrowaną wodę, dodaj cukier i sól. Gdy marynata się zagotuje, dodaj liście laurowe, goździki, ziarna pieprzu i ząbki czosnku dla dodatkowego smaku. Gotuj marynatę przez około 5 minut.

6. KROK 6

   

   Borowiki zanurzamy w marynacie i gotujemy około 5 minut, po czym zalewamy octem stołowym. Pozwól marynacie ponownie się zagotować i wyłącz ogrzewanie. Opłucz słoiki wraz z pokrywkami sodą i wysterylizuj je w dogodny dla siebie sposób. Przeczytaj więcej na ten temat, a także o innych niuansach konserwowania, w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Pieczarki wkładamy do przygotowanych słoików, napełniamy je pozostałą marynatą aż po wieszaki słoików, ale tak, aby całkowicie zakryła zawartość. Słoiki z grzybami wkładamy do garnka wypełnionego gorącą wodą. Pamiętaj, aby na spód położyć bawełnianą szmatkę, aby szkło nie pękło po podgrzaniu.

8. KROK 8

   

   Sterylizuj słoiki od momentu zagotowania wody w rondlu o pojemności 0,5 litra przez 10-15 minut, 1-1,5 litra przez 15-20 minut, 2-3 litry przez 20-30 minut. . Zwiń słoiki sterylnymi pokrywkami i pozostaw przedmiot do ostygnięcia w temperaturze pokojowej pod kocem. Marynowane grzyby są gotowe na zimę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Stefania

13.08.2023

4.6

Super przygotowanie! Ugotuję trochę borowików. Ale nawet marynowanie zwykłych pieczarek będzie bardzo smaczne! Właśnie tego potrzebujesz na świąteczny stół!

Artem

13.08.2023

4.8

Przepis jest dobry. Po prostu nie rozumiałem, kiedy dodać ocet. Spróbujmy zimą....

Nadin

13.08.2023

4.7

Rozpoczął się sezon grzybowy. Oczywiście każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na przygotowanie grzybów na zimę, odziedziczony od mamy lub babci, a może polecony przez znajomą. Każda gospodyni domowa próbuje ugotować coś niezwykłego z borowików. Bardzo przypadł mi do gustu Twój sposób marynowania grzybów, grzyby poddaje się niewielkiej obróbce cieplnej, zimą można je stosować zarówno jako samodzielne danie, jak i do przygotowywania różnych specjałów - julienne, sosów, pizzy. Dziękuję za przepis.

Szura

13.08.2023

4.7

W tym roku nie zebraliśmy jeszcze ani jednego grzyba, właściwie raz poszliśmy, ale bez rezultatów, a nawet białych nie możemy znaleźć, naszą jedyną nadzieją są grzyby miodowe i mleczko szafranowe, ale bardzo chcemy Wasze grzyby!

Gość

13.08.2023

5

Dziękuję za przepis. Nie musisz sterylizować słoików z grzybami?

Srebro

13.08.2023

4.6

Marynowane borowiki to klasyk. Wszystko wyszło świetnie.

Tanuska-ps

13.08.2023

4.9

Dziękuję! Borowików jest w tym roku mnóstwo, więc postanowiłam nie tylko zjeść je w sezonie, ale także przygotować na zimę. Wykonanie było łatwe i wygodne, słoiki stały już ponad tydzień, ale jeden otworzyliśmy z okazji niespodziewanych gości. Ogólna opinia jest jednomyślnie pyszna. Jestem zadowolona z siebie i tego przepisu.