Marynowane grzyby mchowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak marynować grzyby mchowe na zimę? Przede wszystkim zbieraj grzyby w jesiennym lesie lub kupuj je na targu. Do tego przepisu lepiej jest używać świeżych grzybów.

2. KROK 2

   

   Posortuj grzyby, odrzuć te złe i robaki. Usuń resztki leśne, suchą trawę, liście itp. Odetnij łodygi grzybów mchowych, pozostawiając jedynie kapelusze.

3. KROK 3

   

   Każdą czapkę grzyba dokładnie, ale delikatnie umyj. Duże koła zamachowe przetnij na pół lub na cztery części.

4. KROK 4

   

   Grzyby włożyć do rondla, zalać zimną wodą i wstawić na kuchenkę.

5. KROK 5

   

   Doprowadź wodę do wrzenia na maksymalnym ogniu, usuń powstałą białą pianę, zmniejsz ogień do nieco poniżej średniego i gotuj grzyby mchowe przez 30 minut.

6. KROK 6

   

   Grzyby włóż do durszlaka i opłucz je pod bieżącą zimną wodą.

7. KROK 7

   

   Przygotuj marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać sól, cukier, goździki, ziarna pieprzu i liść laurowy. Umieść patelnię na kuchence.

8. KROK 8

   

   Gdy marynata się zagotuje, dodaj grzyby, po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj grzyby w marynacie przez około 10 minut. Na minutę przed końcem gotowania dolać octu.

9. KROK 9

   

   Słoiki i pokrywki dobrze umyć produktem, a następnie kilkakrotnie przepłukać czystą, zimną wodą. Wysterylizuj pojemnik w dowolny dostępny i wygodny dla Ciebie sposób. Można to zrobić w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Gotowe grzyby mchowe wraz z marynatą włóż do jeszcze gorących słoików i zamknij pokrywki. Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami, owiń go ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż ostygnie.

10. KROK 10

    

    W celu długotrwałego przechowywania wyjmij preparat grzybowy w dowolne chłodne, ciemne miejsce. Słoiki przechowuję w lodówce na dolnej półce.

Komentarze do przepisu

Siergiej Pietruszka

21.08.2023

4.6

Smaczny! Do jednego słoiczka dodałam trochę czosnku.