Manti z dynią i mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić manti z dynią i mięsem mielonym? Przygotuj składniki do testu. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, to nie tylko usunie ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasyci ją tlenem, dzięki czemu produkt będzie miękki i przewiewny. Weź przefiltrowaną i ciepłą wodę.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski wsyp mąkę, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Wbij jajko do miski. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Wymieszaj mąkę z jajkiem. Następnie zacznij wlewać ciepłą wodę do mąki. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami.

3. KROK 3

   

   Jeśli okaże się zbyt strome, dodaj więcej wody

4. KROK 4

   

   Kiedy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie, mieląc wołowinę w maszynce do mięsa, lub możesz użyć gotowego mięsa mielonego. Mam domową mieloną wołowinę.

5. KROK 5

   

   Dynię umyj, obierz i pokrój na kawałki. Uważaj – dynia jest bardzo twarda, lepiej obrać ją kawałek po kawałku.

6. KROK 6

   

   Zmiel dynię w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Można go zmielić razem z mięsem w maszynce do mięsa, zetrzeć na grubej tarce lub po prostu pokroić w drobną kostkę. Wybrałem tarkę.

7. KROK 7

   

   Cebulę pokroić w ten sam sposób.

8. KROK 8

   

   Do miski włóż mięso mielone, dynię i cebulę. Dodaj sól i pieprz. Możesz także dodać swoje ulubione i odpowiednie przyprawy. A także drobno posiekane warzywa.

9. KROK 9

   

   Dobrze ugniataj mięso mielone. Aby uzyskać soczystość, można wlać trochę zimnej czystej wody.

10. KROK 10

    

    Z wyrośniętego ciasta uformuj długą kiełbasę, którą następnie pokrój na mniejsze kawałki.

11. KROK 11

    

    Każdą część rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką na cienką okrągłą warstwę.

12. KROK 12

    

    Na środek koła nałóż łyżkę farszu.

13. KROK 13

    

    Ściśnij dwie przeciwległe krawędzie, pozostawiając krawędzie otwarte.

14. KROK 14

    

    Złóż te otwarte krawędzie w kierunku powstałej krawędzi. A także dobrze go uszczypnij.

15. KROK 15

    

    Owiń powstałe rogi wokół manty i uszczypnij. Dostaniesz taką schludną mantę. Jest to jedna z metod rzeźbienia, która pozwala uzyskać okrągłe manti.

16. KROK 16

    

    Manti gotuj na parze dowolną dostępną metodą – w kuchence manty, podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence. Czas gotowania wynosi od 30 do 45 minut, w zależności od wielkości.

17. KROK 17

    

    Gotowe manti ułóż na talerzu i podawaj z sosami – śmietanową lub pomidorową. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Olga

30.09.2023

4.6

Manti prawie zawsze gości na stole wielu moich znajomych i wiele osób też je uwielbia, naprawdę, jak tu nie kochać manti, zwłaszcza tych soczystych. Manti to danie uniwersalne, odpowiednie na świąteczny stół i tylko w dni powszednie. Użyłam również domowego mięsa mielonego, a dynię pokroiłam w kostkę, żeby lepiej wyczuć dyniowy smak. Powszechnie wiadomo, że dynię lepiej obierać kawałek po kawałku, ponieważ naprawdę trudno jest obrać duży kawałek na raz i można się skaleczyć. Cebulę również pokroić w kostkę. Do mięsa mielonego dodałem olej roślinny dla soczystości. Można improwizować z kształtem mant, autorka ma piękny kształt, ale szybko zrobiłam zwykły kształt. Gotowane w szybkowarze przez 40 minut. Podałam pyszne soczyste manti z dynią i mieloną kobrą, uwielbiamy też z ketchupem i majonezem.

Tamara

30.09.2023

4.5

Uwielbiam manti z dynią. Okazują się delikatne, soczyste, aromatyczne. A kobra bardzo dobrze komponuje się z manti – przyprawą zrobioną z pomidorów, ostrej papryki i czosnku.

Wiara

30.09.2023

4.6

Moje manti wyszło bardzo smaczne! . Dziękuję za przepis!