Manti con calabaza y carne picada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer manti con calabaza y carne picada? Prepara los ingredientes para la prueba. Asegúrese de tamizar la harina, esto no solo eliminará posibles residuos, sino que también la saturará con oxígeno, haciendo que el producto sea suave y aireado. Tome agua filtrada y tibia.

2. PASO 2

   

   Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue sal y mezcle bien. Batir el huevo en un bol. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo. Mezclar la harina con el huevo. Luego comience a verter agua tibia en la harina. Amasar la masa primero con un tenedor y luego con las manos.

3. PASO 3

   

   Si queda demasiado empinado, agrega más agua.

4. PASO 4

   

   Mientras reposa la masa, prepara el relleno. Puede preparar la carne picada usted mismo, picando la carne con una picadora de carne, o puede utilizar carne picada ya preparada. Tengo carne molida casera.

5. PASO 5

   

   Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos. Ojo, la calabaza es muy dura, es mejor pelarla pieza a pieza.

6. PASO 6

   

   Muele la calabaza de la forma que más te convenga. Puedes molerlo junto con la carne a través de una picadora de carne, rallarlo con un rallador grueso o simplemente cortarlo en cubos pequeños. Elegí el rallador.

7. PASO 7

   

   Picar la cebolla de la misma forma.

8. PASO 8

   

   Coloca en un bol la carne picada, la calabaza y la cebolla. Agrega sal y pimienta. También puedes agregar tus especias favoritas y adecuadas. Y también verduras finamente picadas.

9. PASO 9

   

   Amasar bien la carne picada. Para que quede jugoso, puede verter un poco de agua limpia y fría.

10. PASO 10

    

    Enrolle la masa reposada formando una salchicha larga y luego córtela en trozos pequeños.

11. PASO 11

    

    Extienda cada pieza sobre una tabla espolvoreada con harina hasta formar una capa fina y redonda.

12. PASO 12

    

    Coloca una cucharada de relleno en el medio del círculo.

13. PASO 13

    

    Pellizca dos bordes opuestos, dejando los bordes abiertos.

14. PASO 14

    

    Dobla estos bordes abiertos hacia el borde resultante. Y también pellizcarlo bien.

15. PASO 15

    

    Envuelva las esquinas resultantes alrededor de la manta y pellizca. Obtendrás una mantarraya tan cuidada. Este es uno de los métodos de escultura que produce manti redondo.

16. PASO 16

    

    Cocine el manti al vapor usando cualquier método disponible: en una olla de cocción manty, a baño maría o en una olla de cocción lenta. El tiempo de cocción es de 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño.

17. PASO 17

    

    Coloque el manti terminado en un plato y sírvalo con salsas: crema agria o tomate. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Olga

30.09.2023

4.6

Los manti casi siempre están presentes en la mesa de muchos de mis amigos y mucha gente también los ama, de verdad, cómo no amar los manti, especialmente los jugosos. Manti es un plato universal, apto para la mesa festiva y solo entre semana. También utilicé carne picada casera y corté la calabaza en cubos para que se sintiera mejor el sabor de la calabaza. Cabe señalar que es mejor pelar la calabaza pieza a pieza, porque es realmente difícil pelar un trozo grande de una vez y te puedes cortar. También corté la cebolla en cubos. Y agregué aceite vegetal a la carne picada para darle jugosidad. Puedes improvisar con la forma de las mantas, el autor tiene una forma preciosa, pero rápidamente hice la forma habitual. Cocido en olla a presión durante 40 minutos. Serví un manti delicioso y jugoso con calabaza y cobra picada, también nos encanta con ketchup y mayonesa.

tamara

30.09.2023

4.5

Me encanta el manti con calabaza. Resultan tiernos, jugosos, aromáticos. Y la cobra combina muy bien con el manti, un condimento elaborado con tomates, pimientos picantes y ajo.

Fe

30.09.2023

4.6

¡Mi manti quedó muy rico! . ¡Gracias por la receta!