Makrela marynowana z cebulą i kawałkami octu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak marynować makrelę w kawałkach cebuli i octu? Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Makrelę można stosować świeżą lub mrożoną. Jeśli masz zamrożone ryby, wyjmij je wcześniej z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia.

2. KROK 2

   

   Makrelę oczyść z łusek, usuń wnętrzności, usuń płetwy, głowy i ogony. Pamiętaj, aby usunąć czarny film z brzucha. Dokładnie umyj tusze. Obierz cebulę i opłucz pod bieżącą wodą.

3. KROK 3

   

   Rybę pokroić na kawałki o jednakowej szerokości.

4. KROK 4

   

   Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla lub małego rondla. Dodać sól, cukier, ziarna pieprzu i liść laurowy. Przepis zaleca dodanie 2 łyżek. łyżki soli. Zwykle używam trochę więcej, około 2,5 łyżki. Marynatę postawić na dużym ogniu, po zagotowaniu wlać olej roślinny i ocet i natychmiast zdjąć patelnię z ognia. Ostudzić gotową marynatę.

5. KROK 5

   

   W tym czasie pokrój cebulę na półpierścienie lub pierścienie średniej grubości.

6. KROK 6

   

   Makrelę można marynować w plastikowym pojemniku o odpowiedniej wielkości. Uważam, że wygodne jest używanie szklanych słoików. Umieść więc część cebuli na dnie czystego, suchego słoika.

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułóż kawałki makreli.

8. KROK 8

   

   Następnie ułóż kolejną warstwę z cebulą, a następnie z rybą. I tak dalej, aż do samej góry słoika.

9. KROK 9

   

   Ostudzoną marynatą polej rybę aż po szyję. Przykryj nylonowymi lub żelaznymi zakrętkami i przechowuj w lodówce przez co najmniej dwa dni.

10. KROK 10

    

    Marynowana makrela jest bardzo smaczna jako samodzielna przekąska lub świetny dodatek do gotowanych ziemniaków.

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

10.08.2023

4.6

Zawsze staram się solić i marynować ryby samodzielnie

Natalia M

10.08.2023

4.9

Zainteresował mnie przepis na kawałki makreli marynowane w cebuli i occie. Tak kiedyś marynowałem śledzie. Obie ryby w tym przepisie sprawdzają się znakomicie! Miałem jedną makrelę o wadze 455 g (po rozmrożeniu). Rybę należy rozmrozić ostrożnie, bez użycia kuchenki mikrofalowej i gorącej wody, w przeciwnym razie stanie się wyjątkowo niesmaczna. Marynatę gotowano szybko i równie szybko schładzano w zimnym miejscu. Właśnie w tym momencie wypatroszyłem, umyłem rybę i pokroiłem ją. Cebulę kroję na półpierścienie. Wszystko to mieści się w słoiczku o pojemności 700 ml. Marynata od 250 ml. Wody też było wystarczająco dużo. Po chwili odstania solanka zmętniała, a makrela stała się nieco jaśniejsza. Ocet wydaje się „gotować” rybę. Marynowało się dwa dni. Okazało się pyszne! Z umiarem można wyczuć kwaskowatość octu, sól i cukier. Praktycznie nie ma specyficznego zapachu ryb. Ale jest pyszny korzenny aromat! Dziękuję za przepis!