ステップ 1
サバを玉ねぎと酢でマリネする方法は？レシピに必要な材料をすべて準備します。サバは生でも冷凍でも使えます。冷凍魚の場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いてください。
ステップ 2
サバの鱗を取り除き、内臓を取り除き、ヒレ、頭、尾を取り除きます。腹部の黒いフィルムは必ず剥がしてください。枝肉をよく洗います。玉ねぎの皮をむき、流水で洗います。
ステップ 3
魚を同じ幅に切ります。
ステップ 4
マリネを準備します。これを行うには、鍋または小さな鍋に水を注ぎます。塩、砂糖、胡椒、月桂樹の葉を加えます。レシピでは大さじ2を追加することを推奨しています。塩のスプーン。私はいつももう少し多めに、大さじ2.5杯くらいを使います。マリネを強火にかけ、沸騰したら植物油と酢を注ぎ、すぐに鍋を火から下ろします。完成したマリネを冷まします。
ステップ 5
このとき、玉ねぎを半分の輪または中程度の厚さの輪に切ります。
ステップ 6
サバは適当な大きさのプラスチック容器にマリネします。ガラス瓶を使うと便利だと思います。そこで、玉ねぎの一部を清潔で乾燥した瓶の底に置きます。
ステップ 7
その上にサバの切り身を置きます。
ステップ 8
次に、玉ねぎ、魚の順に層を作ります。そして瓶の一番上まで続きます。
ステップ 9
冷めたマリネを魚の首まで注ぎます。ナイロンまたは鉄製のスクリューキャップで蓋をし、少なくとも 2 日間冷蔵庫で保管します。
ステップ 10
サバのマリネは、そのままスナックとしても、茹でたジャガイモに加えてもとてもおいしいです。

レシピへのコメント

エレノ4カ

10.08.2023

4.6

私はいつも自分で魚を塩漬けにしてマリネするようにしています。一昨日はサバの玉ねぎと酢のマリネを作りました。まず、塩水を調理し、完全に冷まします。完全解凍を待たずに冷凍したばかりの魚を切っているので切り分けやすいです。玉ねぎを輪切りにし、みじん切りにしたサバと重ね、冷たい塩水を注ぎ、魚の入った容器を冷蔵庫に入れました。 2日後、私たちはその魚を試してみました。とてもおいしかったです！柔らかく、軽く塩味があり、非常に軽い酸味があります。そしてオニオンリングがサクサクしていて美味しいです。素晴らしいレシピです、お勧めします！ありがとう、ゼムチュジナ！

ナタリア・M

10.08.2023

4.9

サバの切り身を玉ねぎと酢でマリネするレシピに興味がありました。かつてニシンをこうやって漬けたことがありました。このレシピではどちらの魚も素晴らしい仕上がりになります。サバは455g（解凍後）が1尾ありました。電子レンジやお湯を使わずに丁寧に解凍しないと非常に不味くなってしまいます。マリネは素早く調理され、寒い場所で同様に素早く冷却されました。ちょうどこの時、魚の内臓を取り除いて洗って、切り分けました。玉ねぎを半分の輪切りにしました。これらすべてが700mlの瓶に収まります。マリネは250mlから。水もちょうど十分でした。しばらく放置すると塩水が白濁し、サバの身が少し軽くなった。酢は魚を「調理」するようです。２日間漬け込みました。美味しく出来上がりました！酢の酸味と塩分、糖分が適度に感じられます。魚特有の臭みはほとんどありません。でもスパイシーな香りが漂って美味しい！レシピをありがとう！