Bujne naleśniki z twarogiem z mąką na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć serniki z twarogu z mąką? Aby przygotować serniki, połącz jajka z cukrem i potrząśnij nimi. Nie trzeba ubijać aż masa będzie puszysta, wystarczy, żeby składniki się ze sobą połączyły. Najpierw umyj jajka sodą oczyszczoną, aby usunąć cały brud.

2. KROK 2

   

   Do serników używaj suchego twarogu. Jeśli będzie mokre, konsystencja ciasta będzie płynna, a serniki mogą nie wyjść. Konsystencja twarogu powinna być drobnoziarnista. Aby to zrobić, możesz przetrzeć twarożek przez sito. O twarogu przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Do miski z jajkami dodać serek wiejski i wszystko wymieszać. Nie polecam używania miksera do ciasta twarogowego, ponieważ ubijanie ciasta twarogowego zawsze staje się płynne. Wystarczy użyć drewnianej szpatułki lub zwykłej trzepaczki i wymieszać ręcznie.

4. KROK 4

   

   Następnie do ciasta dodać przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i wanilię. Ponownie nie używaj miksera do mieszania. Wystarczy wszystko wymieszać tak, aby ciasto wchłonęło całą mąkę. Łyżki mogą mieć różną objętość, a kopiec mąki na tej łyżce może być inny, dlatego kieruj się konsystencją ciasta. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki. Więcej informacji na temat mąki i sody oczyszczonej znajdziesz w artykułach, do których link znajduje się na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Za pomocą mokrej łyżki nabierz trochę ciasta twarogowego i obtocz je w mące. Dłońmi uformuj mały sernik. Nie należy ignorować tego kroku. Po zwinięciu konsystencja zewnętrznej części sernika stanie się gęstsza, a po usmażeniu stworzy jakby skorupę sernika. Ale w środku pozostanie bardziej delikatny i miękki.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej odrobinę oleju roślinnego (przeczytaj, jak wybrać patelnię na końcu przepisu). Następnie zmniejsz trochę ogień i dodaj serniki. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony. Jeśli usmażysz je na dużym ogniu, zaczną się palić na zewnątrz, ale w środku nie będą miały czasu na upieczenie. Gotowe serniki układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar oleju. Ciesz się posiłkiem!

Komentarze do przepisu

Lotos

03.12.2023

4.6

Wypróbowałam już wiele różnych przepisów na serniki, ale chyba znalazłam swój ulubiony! Oczywiście wszystko zależy nie tylko od przepisu, ale także od jakości użytych produktów. Ale moim zdaniem wszystko tutaj jest bardzo udane. U mnie twarożek chudy w ilości 300 gramów wystarczył na połowę porcji. Nie przecierałam go przez sito. Wszystko miesza się szybko i bezproblemowo. Obtaczanie w mące jest równie łatwe. I jaki był efekt: 10 puszystych, pięknych serników! I praktycznie nawet się nie uspokoiły))) Ale wnętrze jest delikatne, umiarkowanie słodkie, takie smaczne! Dokładnie to, czego potrzebujesz! Dziękuję za przepis na szybkie i pyszne serniki.

Natalia M

03.12.2023

4.6

W czasie wakacji cała rodzina jest w domu, a ja nie przestaję przygotowywać różnych przekąsek) Usmażyłam na patelni puszyste serniki z twarogu z mąką, chociaż wystarczyły na jeden łyk herbaty, choć usmażyłam całość góra) U mnie było trochę więcej twarogu, więc dodałam ilość porcji, jest bardzo wygodnie. Ciasto szybko zagniatałam zwykłym widelcem. Konsystencją przypomina suflet. Posłuchałem rady i nabrałem ciasto mokrą łyżką, następnie zanurzyłem je w mące i rękami zwinąłem przyszły sernik. Przypomniałam sobie, że gdzieś widziałam, jak formować sernik za pomocą szklanki. Ja też tak próbowałam i zadziałało) W ten sposób uformowałam wszystkie serniki. Po usmażeniu serniki na patelni zauważalnie zwiększają swoją szerokość i wysokość. Korzystając z tego przepisu wyszłam wyśmienite serniki, puszyste i przewiewne. Są super delikatne, soczyste, bardzo, bardzo smaczne, z waniliowym aromatem i chrupiącą skórką. To świetny przepis na sernik! Dziękuję bardzo! Polecam!

st_pr_bobrova

03.12.2023

4.8

Oczywiście te serniki smakują jak z dzieciństwa, moja mama je tak robiła, znam je od 55 lat. Ani dodawać, ani odejmować.

Angela

03.12.2023

4.9

Dziękuję pyszne!

Wasilij Kuzmin

03.12.2023

4.6

Niestety Twój przepis jest nieprawidłowy. Nastrój jest zepsuty, jedzenie się marnuje, kuchnię trzeba będzie przewietrzyć. Sprawdź przepis lub w ogóle ich nie rób. Aktualizacja: W przepisie jest za mało mąki, Vera Gorr ma całkowitą rację. Załączam zdjęcie serników.

galina galina

03.12.2023

4.9

Okazało się bardzo smaczne! Dziękuję ci za przepis

Alia Żemczużinka

03.12.2023

5

Julio, bardzo spodobał mi się Twój przepis na sernik! Do testu zrobiłam połowę porcji i zużyłam dokładnie tyle mąki, ile podano w przepisie (w moim przypadku 2 łyżki). Tyle, że w lodówce znalazłam tylko twarożek gruboziarnisty. Przetarłam go przez sito. Serniki wyszły delikatne, smaczne i mięciutkie! Specjalne podziękowania od mojego dziecka, zjadł porządną porcję