Exuberantes panqueques de requesón con harina en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tartas de queso con requesón y harina? Para preparar tartas de queso, combine los huevos con el azúcar y agítelos. No es necesario batir hasta que quede esponjoso, sólo lo suficiente para que los ingredientes se mezclen entre sí. Primero lava los huevos con bicarbonato de sodio para eliminar toda la suciedad.

2. PASO 2

   

   Utilice requesón seco para las tartas de queso. Si está húmeda la consistencia de la masa será líquida y es posible que las tartas de queso no queden bien. La consistencia del requesón debe ser de grano fino. Para hacer esto, puedes frotar el requesón a través de un colador. Lea sobre el requesón en el artículo al final de esa receta.

3. PASO 3

   

   Agrega el requesón al bol con los huevos y mezcla todo. No recomiendo utilizar batidora para masa de cuajada, ya que al batir la masa de cuajada siempre queda líquida. Basta con utilizar una espátula de madera o un simple batidor y mezclar a mano.

4. PASO 4

   

   Luego agrega la harina tamizada, el bicarbonato y la vainilla a la masa. Nuevamente, no use una batidora para mezclar. Simplemente mezcle todo para que la masa absorba toda la harina. Las cucharadas pueden tener diferentes volúmenes y el montículo de harina en esta cuchara puede ser diferente, así que guíese por la consistencia de la masa. Quizás necesites un poco menos o más de harina. Lea más sobre la harina y el bicarbonato de sodio en los artículos vinculados al final de esta receta.

5. PASO 5

   

   Con una cuchara mojada, coger un poco de masa de cuajada y enrollarla en harina. Usa tus manos para formar una pequeña tarta de queso. Este paso no debe ignorarse. Cuando se enrolla, la consistencia de la parte exterior de la tarta de queso se volverá más espesa y, cuando se fríe, creará, por así decirlo, una cáscara de tarta de queso. Pero por dentro quedará más tierno y suave.

6. PASO 6

   

   Calienta la sartén hasta que esté caliente y vierte un poco de aceite vegetal (lee cómo elegir una sartén al final de la receta). Luego baja un poco el fuego y añade las tartas de queso. Freír durante 1-2 minutos por cada lado. Si los fríes a fuego alto, empezarán a quemarse por fuera, pero por dentro no tendrán tiempo de hornearse. Coloque las tartas de queso terminadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

Loto

03.12.2023

4.6

He probado tantas recetas diferentes de tarta de queso, ¡pero creo que hasta ahora he encontrado mi favorita! Por supuesto, todo depende no sólo de la receta, sino también de las cualidades de los productos utilizados. Pero en mi opinión, aquí todo está muy bien. Comí requesón bajo en grasa en una cantidad de 300 gramos, suficiente para la mitad de la ración. No lo trituré por un colador. Todo se mezcla rápidamente y sin problemas. Dragar en harina es igual de fácil. Y cuál fue el resultado: ¡10 tartas de queso preciosas y esponjosas! Y prácticamente ni siquiera se asentaron))) ¡Pero el interior es tierno, moderadamente dulce, muy sabroso! ¡Exactamente lo que necesitas! Gracias por la receta de tartas de queso rápidas y deliciosas.

natalia m

03.12.2023

4.6

Durante las vacaciones toda la familia está en casa, y no dejo de preparar varios snacks) Freí esponjosas tartas de queso de requesón con harina en una sartén, aunque fueron suficientes para un trago de té, aunque frí un entero montaña) Tenía un poco más de requesón, así que agregué la cantidad de porciones, es muy cómodo. Amasé rápidamente la masa con un tenedor normal. La consistencia es similar a la de un soufflé. Seguí el consejo y recogí la masa con una cuchara mojada, luego la mojé en harina y enrollé la futura tarta de queso con las manos. Recordé que vi en alguna parte cómo hacer una tarta de queso con un vaso. Intenté hacer esto también y funcionó) Así formé todas las tartas de queso. Cuando se fríen, las tartas de queso aumentan notablemente de ancho y alto en la sartén. Con esta receta obtuve excelentes tartas de queso, esponjosas y aireadas. Quedan súper tiernas, jugosas, muy, muy sabrosas, con aroma a vainilla y corteza crujiente. ¡Esta es una excelente receta de tarta de queso! ¡Muchas gracias! ¡Recomiendo!

st_pr_bobrova

03.12.2023

4.8

Por supuesto, estas tartas de queso saben a infancia, mi mamá las hacía así, las conozco desde hace 55 años. Ni sumar ni restar.

Ángela

03.12.2023

4.9

Gracias delicioso!

Vasili Kuzmín

03.12.2023

4.6

Lamentablemente tu receta no es válida. El ambiente se estropea, la comida se desperdicia, habrá que ventilar la cocina. Consulta la receta o no las hagas. Actualización: Hay muy poca harina en la receta, Vera Gorr tiene toda la razón. Adjunto foto de las tartas de queso.

galina galina

03.12.2023

4.9

¡Resultó muy sabroso! Gracias por la receta

Alya Zhemchuzhinka

03.12.2023

5

Julia, ¡me gustó mucho tu receta de tarta de queso! Para probar hice media ración y necesité exactamente tanta harina como indica la receta (en mi caso, 2 cucharadas). Lo único es que en mi frigorífico solo encontré requesón de grano grueso. Lo froté por un colador. ¡Las tartas de queso quedaron tiernas, sabrosas y suaves! Un agradecimiento especial de parte de mi bebé, comió una porción decente.