Bujne serniki z semoliną na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak smażyć puszyste serniki z semoliną na patelni? Przygotuj niezbędne produkty. Pragnę zauważyć, że podczas pieczenia ważne jest, aby wszystkie składniki miały tę samą temperaturę. Wcześniej wyjmij twarożek i jajko z lodówki. Weź grubszy twarożek - serniki okażą się bardziej sycące. Optymalna zawartość tłuszczu wynosi 9-19%. Zwykła mąka pszenna, ale nie bierz mąki premium - ta mąka jest śnieżnobiała, ponieważ jest bielona chlorem. Optymalnie - mąka pierwszego i drugiego gatunku

2. KROK 2

   

   Jeśli masz twarożek z ziarnami, to przetrzyj go przez sito lub przebij blenderem zanurzeniowym, aby twarożek był jednorodny. Przeczytaj o zawiłościach wyboru twarogu w artykule na końcu przepisu. Jajko wbij do twarogu i dobrze wymieszaj widelcem. Na 200-pak twarogu idealne będzie najmniejsze jajko, np. C2. Jeśli masz tylko duże jajka, dodaj tylko żółtko.

3. KROK 3

   

   Sól i dodaj cukier. Na Waszą prośbę może to być cukier waniliowy, a miłośnikom cynamonu także – szczypta bardzo się przyda! Wszystko dobrze wymieszaj!

4. KROK 4

   

   Dodaj 2 łyżki. łyżki semoliny. Wymieszaj i odstaw, aż kasza pęcznieje przez około 10 minut. Ciasto stanie się gęstsze, ponieważ kasza manna wchłonie całą wilgoć. O zawiłościach wyboru semoliny przeczytasz w artykule na końcu tego przepisu.

5. KROK 5

   

   Na talerzu połącz pozostałą semolinę z mąką, wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Z ciasta twarogowego formujemy serniki i obtaczamy je w mieszance mąki i kaszy manny.

7. KROK 7

   

   Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni o grubym dnie, najlepiej z powłoką nieprzywierającą. Olejem może być dowolny olej: oliwkowy lub kukurydziany. Ale najważniejsze, żeby był rafinowany – tylko taki olej nadaje się do smażenia, nie pali się i nie dymi.

8. KROK 8

   

   Umieść serniki na patelni i zmniejsz ogień do nieco poniżej średniego. Smaż serniki przez około 10 minut z jednej strony. O tym, jak wybrać patelnię i olej do smażenia, dowiecie się czytając osobne artykuły na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Następnie ostrożnie obróć serniki z kaszą manną, zmniejsz ogień do małego i gotuj, aż będą gotowe. Być może trzeba będzie przykryć patelnię pokrywką.

10. KROK 10

    

    Serniki podawaj z kwaśną śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub po prostu z herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

mariya

09.11.2023

4.5

Delikatne i puszyste serniki z kaszą manną można upiec w piekarniku

Natalia M

09.11.2023

4.7

Moim dzieciom bardzo smakowały pyszne i puszyste serniki z kaszą manną na patelni. Zostało mi 300 g twarogu, więc przeliczyłam ilość pozostałych produktów za pomocą kalkulatora dostępnego na stronie. Nie użyłam całej mąki, a ciasto nie było zbyt twarde. Po prostu zwinąłem przyszłe serniki w mące bez kaszy manny. Skórka również wyszła chrupiąca i złotobrązowa). Serniki na patelni znacznie rosną, ale potem opadają jak każdy wypiek z twarogu. W każdym razie wyszły pulchne, apetyczne, aromatyczne i smaczne! To doskonałe, pożywne i zdrowe śniadanie.

Maria

09.11.2023

4.5

Dziękuję bardzo za przepis. Serniki wyszły bardzo smaczne, średnio słodkie. Oczywiście nie jestem specjalistką od serników, ale są bardzo smaczne ☺️👍

drzewko świąteczne

09.11.2023

5

Z tego przepisu powstały doskonałe puszyste serniki z kaszą manną na patelni. Domowy twarożek przetarłam przez sito, do ciasta nie dodałam mąki, wsypałam do ciasta całą objętość kaszy manny, a serniki obtoczyłam w mące. Ostatnio lubię formować serniki w odwróconej szklance

Januta

09.11.2023

4.9

Wyszły bardzo smaczne i delikatne serniki, dzięki za przepis

Artem Kostryukow

09.11.2023

4.9

Okazało się, że to naleśniki z manną, a nie z serem. Potrzebujesz mniej semoliny. chociaż dodałem 20% mniej

Marianna Korolko

09.11.2023

5

Gotuję w ten sposób już od dłuższego czasu i zawsze wychodzi smacznie i zdrowo. Dobry przepis: Bujne serniki z semoliną na patelni.