Lobio z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny 35 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić lobio z mięsem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebować wołowiny bez kości. Użyłam mięsa z łopatki. Ilość czosnku można dostosować do własnych upodobań. Wybierz także warzywa. Mam pietruszkę i koperek.

2. KROK 2

   

   Fasolę czerwoną dokładnie opłucz i namocz w czystej, zimnej wodzie na około 4-5 godzin, a najlepiej na noc. Moczenie znacznie skraca czas gotowania. Po upływie określonego czasu fasolę ponownie przepłucz, włóż do rondla i zalej wodą. Gotuj fasolę na średnim ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana, około godziny.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy fasola się gotuje, możesz zacząć gotować mięso. Filet wołowy opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

4. KROK 4

   

   Kawałki wołowiny układamy na głębokiej patelni (ja używam żeliwnej) i stawiamy na średnim ogniu. Gdy mięso będzie gorące, wlać na patelnię trochę wody, zmniejszyć ogień i dusić wołowinę pod przykryciem przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.

5. KROK 5

   

   Cebulę obierz, opłucz pod zimną wodą, aby przy krojeniu nie szczypała oczu i pokrój w drobną kostkę. Następnie dodajemy go do wołowiny na patelni i dalej dusimy.

6. KROK 6

   

   Do wołowiny na patelni dodajemy posiekaną cebulę i dalej dusimy.

7. KROK 7

   

   Pomidora umyj, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża i włóż do wrzącej wody na 1-2 minuty. Ułatwi to usunięcie skórki z pomidora. Blanszowanego pomidora pokroić w drobną kostkę.

8. KROK 8

   

   Na patelnię z mięsem wrzucamy pokrojonego pomidora i mieszamy.

9. KROK 9

   

   Obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj. Na patelnię włóż posiekany czosnek. Wszystko razem dusić około 10-15 minut.

10. KROK 10

    

    W razie potrzeby odlej pozostałą wodę z gotowej fasoli i włóż ją na patelnię z mięsem. Dodać sól i pieprz do smaku i wymieszać. Gotować około 5 minut i zdjąć patelnię z ognia. Pozostaw lobio na 15-20 minut do ostygnięcia.

11. KROK 11

    

    Gotowe lobio fasolowe z mięsem układamy na talerzach i posypujemy drobno posiekanymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

09.10.2023

4.5

Kiedyś kupiłam torebkę fasoli, ale nigdy nie udało mi się zrobić z niej czegoś smacznego. Ale dzisiaj fasola stała się głównym składnikiem dania, które przygotowywałam po raz pierwszy. To jest lobio z mięsem. Przygotowałam lobio z białej fasoli i polędwiczki wieprzowej na 2 porcje. Fasola została wstępnie namoczona w wodzie i pozostawiona na noc. Rano umyłem, napełniłem świeżą wodą i gotowałem fasolę przez 1 godzinę. W międzyczasie kroję wieprzowinę w drobną kostkę i wrzucam kawałki na rozgrzany olej na patelni. Smażyć, aż mięso się zrumieni. Następnie na patelnię dodałam pokrojoną w kostkę cebulę, poczekałam, aż się usmaży na złoty kolor, a także na patelnię dodałam pokrojonego w kostkę pomidora i drobno posiekany ząbek czosnku. Dusić mięso, aż będzie ugotowane, aż stanie się miękkie. Następnie do mięsa dodałam przygotowaną fasolę, dosoliłam, przykryłam patelnię pokrywką i dusiłam 5 minut. Dałam naczyniu 20 minut do zaparzenia. Lobio okazało się bardzo sycące i smaczne. Fasola była miękka i apetyczna, mięso nasycone było aromatami warzyw, wśród których wyróżniała się przyjemna nuta czosnku. Dziękuję za przepis!