Gulasz z wątróbki z sosem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gulasz z wątroby wołowej z sosem? Przygotuj niezbędne składniki. Lepiej jest wziąć wątrobę od młodych zwierząt, aby gulasz okazał się delikatniejszy.

2. KROK 2

   

   Usuń błonę i przewody z wątroby wołowej. Bardzo łatwo jest pozbyć się filmu: wątrobę zalać gorącą wodą i chwycić nożem za brzeg filmu – wtedy film zejdzie bardzo łatwo. Przygotowaną wątrobę zalej mlekiem i odstaw na 20-30 minut. To wyeliminuje gorzki smak wątroby.

3. KROK 3

   

   Przygotuj warzywa: umyj, obierz cebulę, marchewkę i paprykę i pokrój w małe plasterki.

4. KROK 4

   

   Wątróbkę opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki.

5. KROK 5

   

   Kawałki wątroby panierujemy w mące.

6. KROK 6

   

   Na patelni z olejem najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodać przygotowane kawałki wątroby i wymieszać tak, aby wątroba równomiernie pokryła się olejem.

7. KROK 7

   

   Dodać pokrojoną marchewkę i paprykę i dalej smażyć na małym ogniu.

8. KROK 8

   

   Dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę, wymieszać i lekko podgrzać zawartość patelni.

9. KROK 9

   

   Dodaj trochę wody, aż sos będzie tak gęsty, jak chcesz. Gulasz z wątróbki gotuj na wolnym ogniu z sosem przez kolejne 5-7 minut. Dokładny czas zależy od charakterystyki Twojego pieca.

10. KROK 10

    

    Gulasz z wątróbki podawać z sosem, z dodatkiem lub bez. Gotowane lub puree ziemniaczane, ryż, makaron i kasza gryczana doskonale sprawdzają się jako dodatek do dania głównego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KateriNNa

24.11.2023

4.9

Fajny przepis, dzięki. Znam podobny przepis na duszoną wątróbkę wołową bez śmietany.

Ira

24.11.2023

4.6

Kochani pora dnia 🌹🌹🌹Dzisiaj postanowiłam przygotować puree ziemniaczane i dodatek do gulaszu wątrobowego. I znalazłam ten wspaniały przepis. Wydało mi się to najbardziej udaną opcją i przygotowałam je dokładnie według tego przepisu. Przygotowałem kociołek. Kocioł jest moim ulubionym naczyniem do gotowania, ponieważ wszystko w nim okazuje się bardzo smaczne, bogate i delikatne. Mój gulasz wyszedł rewelacyjnie. Bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne. Dodałem też trochę zieleni. Gulasz z wątróbki może być uzupełnieniem każdego dania: puree ziemniaczanego, makaronu, ryżu, kaszy gryczanej. To zależy od Twojego uznania. Bardzo dziękuję autorce za przepis. Będę gotować więcej!!!

luba60

24.11.2023

4.5

Jak smakowicie to wygląda! Pyszny!

naniki

24.11.2023

4.6

dziwne, na zdjęcie główne wybrałem drugie zdjęcie - lepsze pod względem światła i kompozycji, nie rozumiem po co to wstawili, to w dodatku dla lepszego spojrzenia na potrawę, tutaj zostało zrobione bliżej

Eugesza

24.11.2023

4.8

Bardzo smaczne danie, palce lizać. Po prostu nie mówi, kiedy dodać sól. Dziękuję ci za przepis.

Snowjok

24.11.2023

4.9

Wspaniały gulasz z wątroby z sosem. To danie będzie dobrym dodatkiem do puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu. Można podawać z posiekanymi świeżymi warzywami. Gulasz okazuje się pożywny i bardzo smaczny. Dziękuję bardzo za przepis!