Ciasto kefirowe na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kefirowe na patelni? Odmierz potrzebne składniki na ciasto. Wyjmij kefir z lodówki wcześniej, aby miał temperaturę pokojową. Masło rozpuść najpierw w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i lekko ostudź.

2. KROK 2

   

   W misce ubij jajko i sól na gładką masę.

3. KROK 3

   

   Wlać zimny kefir i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Dodać roztopione masło, wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do ciasta przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto będzie bardziej delikatne i zwiewne. Częściami dodawać mąkę

6. KROK 6

   

   Ciasto okazuje się miękkie, lekko klejące. Radzę nie zagęszczać ciasta, aby po upieczeniu było bardziej miękkie. Przykryj ciasto ręcznikiem.

7. KROK 7

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Odpowiednie są wszelkie konserwy rybne: sardynka, łosoś, iwasi, zarówno naturalne, jak i w oleju. Mam naturalne saury.

8. KROK 8

   

   Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ochłodzić ziemniaki. Możesz to zrobić wcześniej. Ugotowane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce.

9. KROK 9

   

   Umyj zieloną cebulę, osusz ją i drobno posiekaj.

10. KROK 10

    

    Ciasto „odpoczęło” i stało się bardziej elastyczne. Ciasto podzielić na 2 części.

11. KROK 11

    

    Lekko posyp stół mąką. Jedną część ciasta rozwałkować na okrągłą warstwę nieco większą niż średnica patelni.

12. KROK 12

    

    Nasmaruj dno i boki patelni olejem roślinnym. Rozłóż ciasto na dnie formy i uformuj boki. Moja górna średnica patelni wynosi 20 cm.

13. KROK 13

    

    Na cieście ułożyć warstwę startych ziemniaków.

14. KROK 14

    

    Posyp ziemniaki zieloną cebulą.

15. KROK 15

    

    Rybę pokroić na kawałki i ułożyć na wierzchu. Aby nadzienie było bardziej soczyste, można dodać odrobinę płynu z puszki.

16. KROK 16

    

    Rozwałkuj drugą część ciasta i połóż na nadzieniu. Dobrze połącz krawędzie ciasta.

17. KROK 17

    

    Piec ciasto na umiarkowanym ogniu, lekko przykrywając pokrywką. Za pomocą szpatułki sprawdź brązowienie boków ciasta. Ciasto powinno być złocistobrązowe zarówno od spodu, jak i po bokach. Dostosuj ogrzewanie, biorąc pod uwagę charakterystykę swojego pieca. Jeżeli ciasto zbyt szybko i zbyt mocno się rumieni, należy zmniejszyć ogień.

18. KROK 18

    

    Obróć ciasto na drugą stronę, używając talerza o odpowiedniej wielkości. Połóż talerz na wierzchu ciasta i obróć go. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i połóż ciasto przyrumienioną stroną do góry. Obróciłam ciasto na większą patelnię i dokończyłam na nim pieczenie, ponieważ górna średnica mojego ciasta jest większa niż spód. Upiecz ciasto również na złoty kolor na umiarkowanym ogniu, pod przykryciem.

19. KROK 19

    

    Gotowe ciasto przełóż na talerz i podawaj na ciepło, pokrój na kawałki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

alena •♫

23.11.2023

4.8

Ciasto kefirowe na patelni okazało się nie gorsze niż w piekarniku. Nadzienie jest bardzo soczyste i smaczne. Cała rodzina to doceniła. Dziękuję bardzo za przepis!