프라이팬에 케피르 파이

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 케피르 파이를 만드는 방법? 반죽에 필요한 재료를 계량해 주세요. 케피어가 실온에 있도록 미리 냉장고에서 꺼내세요. 먼저 버터를 전자레인지나 중탕으로 녹인 후 살짝 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   그릇에 달걀과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 치세요.

3. 단계 3

   

   차가운 케피어를 붓고 저어주세요.

4. 단계 4

   

   녹인 버터를 넣고 저어주세요.

5. 단계 5

   

   베이킹 파우더와 섞인 밀가루를 반죽에 체로 쳐 넣습니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 케이크는 더욱 부드럽고 통풍이 잘 됩니다. 밀가루를 부분적으로 추가하십시오. 덜 필요할 수도 있습니다. 반죽을 먼저 숟가락으로 저어준 후 손으로 반죽하세요. 필요한 경우 밀가루를 더 추가하되 조금씩 추가하십시오.

6. 단계 6

   

   반죽은 부드럽고 약간 끈적합니다. 베이킹 후 더 부드러워지도록 반죽을 너무 단단하게 만들지 않는 것이 좋습니다. 반죽을 수건으로 덮으세요.

7. 단계 7

   

   충전에 필요한 재료를 준비하십시오. 모든 생선 통조림이 적합합니다: 정어리, 연어, 이와시(천연 및 기름 포함). 천연 꽁치가 있어요.

8. 단계 8

   

   미리 껍질을 벗긴 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자를 식혀주세요. 미리 할 수 ​​있습니다. 삶은 감자를 굵은 강판에 갈아주세요.

9. 단계 9

   

   대파를 씻어서 말리고 잘게 썬다.

10. 단계 10

    

    반죽이 "휴지"되어 탄력이 더 좋아졌습니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다.

11. 단계 11

    

    테이블에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 반죽의 한 부분을 프라이팬의 직경보다 약간 큰 둥근 층으로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    팬의 바닥과 측면에 식물성 기름을 바릅니다. 팬 바닥에 반죽을 펴고 측면을 만듭니다. 팬의 상단 직경은 20cm입니다.

13. 단계 13

    

    반죽 위에 강판 감자 층을 놓습니다.

14. 단계 14

    

    감자에 파를 뿌린다.

15. 단계 15

    

    생선을 조각으로 나누어 그 위에 올려 놓습니다. 충전물을 더 맛있게 만들기 위해 캔에서 약간의 액체를 추가할 수 있습니다.

16. 단계 16

    

    반죽의 두 번째 부분을 펴서 충전물 위에 놓습니다. 반죽의 가장자리를 잘 모아주세요.

17. 단계 17

    

    파이를 적당한 불로 굽고 뚜껑을 살짝 덮습니다. 주걱을 사용하여 파이 측면의 갈색 정도를 확인하세요. 반죽은 바닥과 옆면 모두 황금빛 갈색이어야 합니다. 스토브의 특성을 고려하여 난방을 조정하십시오. 케이크가 너무 빨리, 너무 많이 갈색이 되면 불을 낮추세요.

18. 단계 18

    

    적당한 크기의 접시를 사용하여 파이를 뒤집어 주세요. 파이 위에 접시를 놓고 뒤집어 주세요. 팬에 식물성 기름을 바르고 파이의 갈색 부분이 위로 오도록 놓습니다. 파이의 윗부분 지름이 아랫부분보다 크기 때문에 더 큰 프라이팬을 사용하여 파이를 뒤집어서 구워냈습니다. 뚜껑을 덮고 적당한 불로 파이를 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

19. 단계 19

    

    완성된 파이를 접시에 옮기고 조각으로 잘라 따뜻하게 서빙합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

알레나•♫

23.11.2023

4.8

프라이팬의 케 피어 파이는 오븐에서보다 나쁘지 않은 것으로 나타났습니다. 충전물은 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 온 가족이 감사했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!