フライパンでケフィアパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでケフィアパイを作る方法は？生地に必要な材料を計量します。ケフィアはあらかじめ冷蔵庫から取り出して室温に戻しておきます。まずバターを電子レンジまたはウォーターバスで溶かし、少し冷まします。

2. ステップ 2

   

   ボウルに卵と塩を入れて滑らかになるまで混ぜます。

3. ステップ 3

   

   冷たいケフィアを注ぎ、かき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   溶かしたバターを加えてかき混ぜます。

5. ステップ 5

   

   ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をふるいにかけて生地に加えます。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、完成したケーキはより柔らかく、風通しの良いものになります。小麦粉を数回に分けて加えます。必要なものは少なくなるかもしれません。最初にスプーンで生地をかき混ぜ、次に手でこねます。必要に応じて、小麦粉を少しずつ加えます。

6. ステップ 6

   

   生地は柔らかく、少しベタつきます。焼いた後に柔らかくなるように、生地を硬くしすぎないことをお勧めします。生地をタオルで覆います。

7. ステップ 7

   

   詰め物に必要な材料を準備します。イワシ、サーモン、イワシなど、天然のものと油漬けの魚の缶詰ならどれでも適しています。天然さんまが入ってます。

8. ステップ 8

   

   あらかじめ皮をむいたジャガイモを塩水で柔らかくなるまで茹でます。ジャガイモを冷まします。これは事前に行うことができます。茹でたジャガイモを粗いおろし金ですりおろします。

9. ステップ 9

   

   ネギを洗い、乾燥させ、細かく刻みます。

10. ステップ 10

    

    生地は「休息」し、弾力性が増しました。生地を2つの部分に分けます。

11. ステップ 11

    

    テーブルに小麦粉を軽くまぶします。生地の一部をフライパンの直径より少し大きめに丸く伸ばします。

12. ステップ 12

    

    鍋の底と側面に植物油を塗ります。生地を型の底に広げて側面を作ります。私の鍋の上部の直径は20cmです。

13. ステップ 13

    

    すりおろしたジャガイモの層を生地の上に置きます。

14. ステップ 14

    

    ジャガイモにネギを散らします。

15. ステップ 15

    

    魚を細かく砕き、その上に置きます。缶から液体を少し加えて、中身をよりジューシーにすることができます。

16. ステップ 16

    

    生地の2番目の部分を伸ばし、詰め物の上に置きます。生地の端をしっかりと合わせます。

17. ステップ 17

    

    パイを中火で少し蓋をして焼きます。スパチュラを使ってパイの側面の茶色さを確認します。生地は底面と側面の両方が黄金色になるはずです。ストーブの特性を考慮して加熱を調整してください。ケーキがあまりにも早く茶色になりすぎた場合は、火を弱めます。

18. ステップ 18

    

    適切なサイズの皿を使用してパイを裏返します。パイの上にお皿をかぶせてひっくり返します。フライパンに植物油を塗り、焼き色がついた面を上にしてパイを置きます。パイの上部の直径が底部よりも大きいため、大きなフライパンを使用してパイを裏返し、その上で焼き終えました。パイも中火で黄金色になるまで蓋をして焼きます。

19. ステップ 19

    

    完成したパイをお皿に移し、切り分けて温めてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アリーナ•♫

23.11.2023

4.8

フライパンで作ったケフィアパイは、オーブンで作ったものよりも悪くありませんでした。餡はとてもジューシーで美味しいです。家族全員がそれを高く評価しました。レシピありがとうございます！