Błyskawiczne marynowane pomidory

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 dzień 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić błyskawiczne marynowane pomidory? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź pomidory, które nie są zbyt duże, aby miały czas na marynowanie w ciągu jednego dnia i gęste, aby po ugotowaniu nie rozpadały się w dłoniach. Wziąłem ostrą paprykę suszoną w małych kawałkach, ale można też wziąć świeżą paprykę, następnie obrać ją z nasion i pokroić na kawałki.

2. KROK 2

   

   Najpierw przygotuj marynatę do pomidorów. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i podpal. Najlepiej jest brać wodę nie z kranu, ale przefiltrować ją przez system oczyszczania. Na patelnię dodaj cukier, sól, czarny pieprz i ziele angielskie. Zamiast zwykłego ziela angielskiego ostatnio wolę pieprz syczuański. Ma delikatniejszy aromat i smak, choć jest droższy od zwykłego ziela angielskiego.

3. KROK 3

   

   Marynatę zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż sól i cukier się rozpuszczą. Zdjąć z ognia, zalać octem i wymieszać. Zwykły ocet można zastąpić octem jabłkowym lub winogronowym.

4. KROK 4

   

   Podczas przygotowywania marynaty zajmiemy się przygotowaniem naszych pomidorów. Aby to zrobić, obierz czosnek i pokrój go w plasterki, aby liczba była taka sama jak pomidorów. Pomidory umyj pod bieżącą wodą, osusz i wykonaj nacięcia od strony łodygi do 2/3 wysokości. W każde nacięcie włóż przecięty ząbek czosnku.

5. KROK 5

   

   Następnie posyp odrobiną ostrej papryki lub włóż kawałek świeżej ostrej papryki w nacięte miejsce.

6. KROK 6

   

   Umyj zielone liście selera pod bieżącą wodą, podziel je na liście i umieść po jednym w każdym kawałku. Najwygodniej jest to zrobić tępą stroną noża, po prostu wciskając liść do wewnątrz. Seler można zastąpić bazylią lub zwykłym koperkiem.

7. KROK 7

   

   Wszystkie tak przygotowane pomidory przekładamy do głębokiego kubka.

8. KROK 8

   

   Gorącą marynatą zalej przygotowane pomidory. Na wierzchu umieść naczynie tak, aby całkowicie zanurzyło pomidory i zapobiegało ich wypłynięciu. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie włożyć na jeden dzień do lodówki. Należy pamiętać, że im większe pomidory, tym dłużej muszą być marynowane. Po chwili wyjąć pomidory z lodówki, wydrążyć je łyżką z marynaty i podawać.

9. KROK 9

   

   Marynowane pomidory z czosnkiem i ziołami doskonale komponują się z gotowanymi na gorąco ziemniakami, mięsem i czarnym pieczywem. A jeśli znajdzie się też kieliszek na Twój apetyt, to będzie po prostu bajka. Smacznego!

Komentarze do przepisu

KateriNNa

13.10.2023

4.7

Mogę potwierdzić. Przepis się udał, pomidory okazują się pyszne. Podzielę się innym sposobem konserwowania pomidorów. Słodkie pomidory z czosnkiem na zimę

Natalia M

13.10.2023

4.5

Chciałem natychmiastowe marynowane pomidory. Znalazłem odpowiedni przepis, najważniejsze dla mnie jest to, że jest czosnek, ale nie jest go dużo. Moje pomidory są dość duże, więc przecinam je w poprzek, żeby szybciej się posoliły i było łatwiej je zjeść. Seler liściasty zastąpiono równie pachnącą kolendrą. Dodałam też gałązki koperku dla smaku. Solanka uzupełniłam kawałkami liścia laurowego i goździków. Myślę, że pikantne pąki goździków dobrze komponują się z pomidorami. Od gorącej solanki trochę schodziła skórka, ale to jeszcze lepiej – wygodniej jest zjeść pomidora bez niej. Dzień później wziąłem próbkę i byłem zadowolony z wyniku! Pomidory przypominają trochę pomidory beczkowe, jakby były gazowane. Jest orzeźwiająca kwaskowatość. Bardzo smaczne i aromatyczne!