즉석 절인 토마토

단계별 준비

요리 시간: 2 날 15 분

1. 단계 1

   

   즉석 절인 토마토 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 그다지 크지 않은 토마토를 섭취하여 하루 안에 담그는 시간을 갖고 조밀하게 조리 후 손에 떨어지지 않도록하십시오. 나는 고추를 작은 조각으로 말린 것을 가져 갔지만 신선한 고추를 가져다가 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로자를 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 토마토 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 불에 태우십시오. 수돗물이 아닌 정수 시스템을 통해 여과하여 물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 팬에 설탕, 소금, 후추, 올스파이스를 추가합니다. 요즘은 일반 올스파이스 대신 사천 고추를 더 좋아해요. 일반 올스파이스보다 가격이 비싸지만 향과 맛이 더 섬세합니다.

3. 단계 3

   

   매리네이드를 끓여서 소금과 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 불을 끄고 식초를 부어 저어줍니다. 일반 식초는 사과식초나 포도식초로 대체 가능합니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드가 준비되는 동안 토마토를 준비하겠습니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자르면 그 수가 토마토와 같아집니다. 흐르는 물에 토마토를 씻어서 말리고, 줄기 측면에서 높이의 2/3까지 자릅니다. 잘린 마늘 한 쪽을 각 상처에 넣습니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 고추를 뿌리거나 잘라낸 부위에 신선한 고추 조각을 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   샐러리잎을 흐르는 물에 씻어서 잎사귀로 분리한 후 각 상처에 하나씩 넣습니다. 칼의 무딘 쪽을 사용하여 잎을 안쪽으로 누르는 것이 가장 편리합니다. 셀러리는 바질이나 일반 딜로 대체할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   이렇게 준비된 토마토를 모두 깊은 컵에 담습니다.

8. 단계 8

   

   준비된 토마토 위에 뜨거운 매리네이드를 붓습니다. 토마토가 완전히 잠기고 뜨지 않도록 접시를 위에 놓습니다. 완전히 식을 때까지 방치한 후 냉장고에 하루 동안 넣어두세요. 토마토가 클수록 재워두는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 잠시 후 냉장고에서 토마토를 꺼내어 매리네이드에서 숟가락으로 퍼내서 드세요.

9. 단계 9

   

   마늘과 허브를 곁들인 절인 토마토는 뜨거운 삶은 감자, 고기, 검은 빵과 함께 매우 맛있습니다. 그리고 식욕을 돋우는 잔도 있다면 그것은 단지 동화가 될 것입니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

카테리NNa

13.10.2023

4.7

확인할 수 있습니다. 조리법이 성공했고 토마토가 맛있어졌습니다. 토마토 통조림을 만드는 또 다른 방법을 알려 드리겠습니다. 겨울에는 마늘을 곁들인 달콤한 토마토

나탈리아 M

13.10.2023

4.5

나는 인스턴트 절인 토마토를 원했습니다. 나는 적합한 요리법을 찾았습니다. 나에게 가장 중요한 것은 마늘이 있지만 많지 않다는 것입니다. 토마토가 꽤 큰 편이라 십자형으로 잘라서 더 빨리 소금에 절이고 먹기 편하게 만들었어요. 잎 셀러리는 똑같이 향기로운 고수로 대체되었습니다. 맛을 내기 위해 위에 딜 가지도 추가했습니다. 나는 월계수 잎과 정향 조각으로 소금물을 보충했습니다. 매콤한 정향 새싹이 토마토와 잘 어울리는 것 같아요. 뜨거운 소금물 때문에 껍질이 조금 벗겨졌지만 그게 더 좋습니다. 토마토 없이 토마토를 먹는 것이 더 편리합니다. 하루 후 샘플을 채취했는데 결과가 만족스러웠습니다! 토마토는 마치 탄산을 넣은 것처럼 약간 배럴 토마토와 비슷합니다. 상쾌한 신맛이 있습니다. 매우 맛있고 향긋합니다!