Tomates marinados instantáneos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 día 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates marinados instantáneos? Prepara todos los ingredientes necesarios. Coge tomates que no sean muy grandes, para que tengan tiempo de marinarse en un día, y densos, para que no se deshagan en las manos después de cocinarlos. Tomé el pimiento picante seco en trozos pequeños, pero también puedes tomar pimiento fresco, luego pelarlo de las semillas y cortarlo en trozos.

2. PASO 2

   

   Primero, prepara la marinada para los tomates. Para ello, vierte agua en una cacerola y ponla al fuego. Es mejor tomar agua no del grifo, sino filtrada a través de un sistema de purificación. Agrega azúcar, sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica a la sartén. En lugar de la pimienta de Jamaica habitual, últimamente prefiero la pimienta de Sichuan. Tiene un aroma y un sabor más delicados, aunque es más cara que la pimienta de Jamaica normal.

3. PASO 3

   

   Lleve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Retirar del fuego, verter el vinagre y revolver. El vinagre normal se puede sustituir por vinagre de manzana o de uva.

4. PASO 4

   

   Mientras se prepara el adobo, iremos preparando nuestros tomates. Para ello, pela los ajos y córtalos en rodajas para que el número de ellas sea el mismo que el de los tomates. Lavar los tomates con agua corriente, secarlos y hacer cortes desde el costado del tallo hasta 2/3 de la altura. Inserta un diente de ajo cortado en cada corte.

5. PASO 5

   

   Luego espolvoree un poco de pimiento picante o inserte un trozo de pimiento picante fresco en el área cortada.

6. PASO 6

   

   Lave las hojas de apio con agua corriente, sepárelas en hojas y coloque una en cada corte. Es más conveniente hacer esto con el lado romo de un cuchillo, simplemente presionando la hoja hacia adentro. El apio se puede sustituir por albahaca o eneldo normal.

7. PASO 7

   

   Coloque todos los tomates así preparados en una taza honda.

8. PASO 8

   

   Vierta la marinada caliente sobre los tomates preparados. Coloca un plato encima para que sumerja completamente los tomates y evite que floten. Déjalos hasta que se enfríen por completo y luego mételos en el frigorífico por un día. Tenga en cuenta que cuanto más grandes sean los tomates, más tiempo necesitarán marinarse. Pasado un rato, saca los tomates del frigorífico, sácalos de la marinada con una cuchara y sírvelos.

9. PASO 9

   

   Estos tomates marinados con ajo y hierbas quedan muy sabrosos con patatas hervidas calientes, carne y pan negro. Y si además hay un vaso para saciar el apetito, será simplemente un cuento de hadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

KateriNNa

13.10.2023

4.7

Puedo confirmar. La receta tiene éxito, los tomates quedan riquísimos. Compartiré otra forma de enlatar tomates. Tomates dulces con ajo para el invierno.

natalia

13.10.2023

4.5

Quería tomates marinados instantáneos. Encontré una receta adecuada, lo principal para mí es que haya ajo, pero no mucho. Mis tomates son bastante grandes, así que los corto en forma transversal para que se salan más rápido y sea más fácil de comer. Las hojas de apio fueron reemplazadas por cilantro igualmente fragante. También agregué ramitas de eneldo encima para darle sabor. Complementé la salmuera con trozos de laurel y clavo. Creo que los clavos picantes combinan bien con los tomates. La piel se desprendió un poco de la salmuera caliente, pero eso es aún mejor: es más conveniente comer el tomate sin ella. ¡Un día después tomé una muestra y quedé satisfecho con el resultado! Los tomates son un poco como tomates de barril, como si estuvieran carbonatados. Hay una acidez vigorizante. ¡Muy sabroso y aromático!