即席トマトマリネ

手順

調理時間: 2 日々 15 分

1. ステップ 1

   

   即席トマトマリネの作り方は？必要な材料をすべて準備します。あまり大きくないトマトを使用して、1日以内にマリネする時間があり、調理後に手の中でバラバラにならないように密度を高めます。私は小さく乾燥させた唐辛子を使用しましたが、生の唐辛子を種から剥がして細かく切ることもできます。

2. ステップ 2

   

   まずはトマトのマリネを作ります。これを行うには、鍋に水を注ぎ、火にかけます。水は蛇口からではなく、浄水システムでろ過されたものを使用するのが最善です。砂糖、塩、黒コショウ、オールスパイスを鍋に加えます。最近は普通のオールスパイスの代わりに花椒が好きです。通常のオールスパイスよりも高価ですが、より繊細な香りと味が特徴です。

3. ステップ 3

   

   マリネを沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまで弱火で2〜3分間煮ます。火から下ろし、酢を加えてかき混ぜます。通常の酢をリンゴ酢やブドウ酢に置き換えることができます。

4. ステップ 4

   

   マリネの準備をしている間に、トマトの準備をします。これを行うには、ニンニクの皮をむき、トマトと同じ数になるようにスライスに切ります。トマトは流水で洗い、水気を切ってヘタの側面から高さの2/3までの切り込みを入れる。それぞれの切り口に、切ったニンニクを1片ずつ差し込みます。

5. ステップ 5

   

   次に、唐辛子を振りかけるか、切り口に新鮮な唐辛子を差し込みます。

6. ステップ 6

   

   セロリグリーンを流水で洗い、葉に分けて切り込みごとに1枚ずつ置きます。ナイフの鈍い側で葉を内側に押すだけでこれを行うのが最も便利です。セロリはバジルや通常のディルに置き換えることができます。

7. ステップ 7

   

   このようにして用意したトマトをすべて深めのカップに入れます。

8. ステップ 8

   

   準備したトマトの上に熱いマリネを注ぎます。トマトが完全に浸かり、トマトが浮かないように皿を上に置きます。完全に冷めるまで放置し、冷蔵庫に1日入れます。トマトが大きいほどマリネに時間がかかるので注意してください。しばらくしてからトマトを冷蔵庫から取り出し、マリネからスプーンですくって盛り付けます。

9. ステップ 9

   

   ニンニクとハーブを加えたトマトのマリネは、熱々に茹でたジャガイモ、肉、黒パンと一緒に食べるととても美味しいです。そして、食欲をそそるグラスもあれば、それは単なるおとぎ話になります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カテリナ

13.10.2023

4.7

確認できます。レシピは成功し、トマトは美味しくなりました。トマト缶詰の別の方法を紹介します。冬に向けてニンニク入りの甘いトマト

ナタリア・M

13.10.2023

4.5

インスタントのトマトマリネが欲しかった。適切なレシピを見つけました。私にとって主なことは、ニンニクが入っていることですが、量はそれほど多くありません。我が家のトマトは大きいので、塩を早くして食べやすくするために十字に切りました。葉セロリの代わりに、同様に香りのよいコリアンダーを使用しました。風味付けにディルの小枝も上に加えました。塩水に月桂樹の葉とクローブのかけらを加えました。スパイシーなクローブのつぼみがトマトによく合うと思います。熱い塩水でトマトの皮が少し剥がれましたが、それはさらに良く、皮なしでトマトを食べる方が便利です。翌日、サンプルを採取して結果に満足しました。トマトは炭酸が入っているような、樽型トマトのような感じです。爽やかな酸味があります。とても美味しくて香り高い！