Jak solić grzyby mleczne

Name: Jak solić grzyby mleczne
Total time: 1 d 1 h
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Grzyby mleczne; 5 Ziarnka pieprzu; 3 Liść laurowy; 100 гр Sól; 3 ząbki czosnku Czosnek; 1.5 L Woda; 10 гр Pietruszka

Chrupiąca, elastyczna i aromatyczna - niezrównana przekąska! W sezonie grzybowym wiele osób zastanawia się, jak solić grzyby mleczne na zimę. Grzyby te solone są na różne sposoby: na gorąco, na sucho, z różnymi dodatkami. Najprostsze solenie uważa się za metodę gorącą. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, otrzymasz udane przygotowanie.

58

12839

Natalie Johnson

Autor przepisu

Kalorie

61kcal

Białko

6g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

6g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

2kg

5

3

100гр

3ząbki czosnku

1.5L

10гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień 1 godziny

KROK 1
Jak solić grzyby mleczne na zimę? Przygotuj wszystkie składniki. Po zebraniu grzybów należy od razu przystąpić do przygotowania preparatu, aby grzyby długo nie leżały suche i nie zepsuły się. Grzyby mleczne dokładnie umyj, usuń brud i zanieczyszczenia z kapeluszy i spod nich za pomocą pędzla lub gąbki. Do marynowania lepiej jest używać małych grzybów, ale jeśli natkniesz się na grzyby z dużymi czapkami, ale mocne i pozbawione robaków, możesz je marynować, krojąc je na duże kawałki.
KROK 2
Umieść grzyby w rondlu lub misce i zalej zimną, czystą wodą. Aby grzyby nie wypłynęły, można je docisnąć do góry niezbyt dużym ciężarem, na przykład talerzem. Wodę na patelni należy wymieniać kilka razy dziennie. Pieczarki pozostawić na jeden dzień w chłodnym miejscu w wodzie, aby po posoleniu znikła goryczka z grzybów mlecznych, a grzyby stały się chrupiące i elastyczne.
KROK 3
Następnie spuść wodę z pojemnika z grzybami, opłucz grzyby czystą wodą, przenieś je do emaliowanego garnka do gotowania, dodaj półtorej łyżki grubej soli. Oddzielny artykuł, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny pojemnik do konserwacji. Grzyby zalać wodą i podpalić. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj grzyby przez około 20 minut od momentu zagotowania wody.
KROK 4
Do marynowania grzybów lepiej jest wziąć małe słoiki. Sterylizuj słoiki dowolną sprawdzoną i niezawodną metodą: w kąpieli wodnej, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku. Zagotuj pokrywki i osusz. Jak obliczyć wymaganą liczbę puszek, a także inne ciekawe informacje na temat konserwacji, przeczytaj artykuł o wykrojach, link znajduje się na końcu przepisu.
KROK 5
Do wysterylizowanych słoików włóż ząbki czosnku, ziarna czarnego pieprzu i pokrojone w duże kawałki liście laurowe
KROK 6
Słoiki z preparatem należy ostudzić w temperaturze pokojowej i przechowywać w chłodnym miejscu. Solone grzyby można podawać miesiąc po marynowaniu. Smacznego apetytu i miłego gotowania!