우유 버섯을 소금에 절이는 방법

단계별 준비

요리 시간: 1 날 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 우유 버섯에 소금을 뿌리는 방법은 무엇입니까? 모든 재료를 준비합니다. 버섯을 수집 한 후에는 버섯이 오랫동안 건조하지 않고 상하지 않도록 즉시 준비 준비를 진행해야합니다. 우유 버섯을 철저히 씻고 브러시 또는 스폰지로 뚜껑과 그 아래의 먼지와 잔해물을 제거하십시오. 산세에는 작은 버섯을 사용하는 것이 더 좋지만, 뚜껑이 크고 강하고 벌레가 없는 버섯을 발견하면 큰 조각으로 잘라서 피클할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   냄비나 대야에 버섯을 넣고 차갑고 깨끗한 물로 덮습니다. 버섯이 뜨는 것을 방지하려면 접시와 같이 그다지 무겁지 않은 무게로 버섯 상단을 누르십시오. 냄비의 물은 하루에 여러 번 갈아줘야 합니다. 버섯을 물에 담가 서늘한 곳에 하루 정도 방치하면 우유버섯의 쓴맛이 사라지고 소금에 절인 후 버섯이 바삭하고 탄력있게 됩니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 버섯이 담긴 용기에서 물을 빼내고 깨끗한 물로 버섯을 헹구고 요리를 위해 에나멜 팬에 옮기고 굵은 소금 1.5 큰술을 넣으십시오. 레시피 끝에 있는 별도의 기사 링크는 보존에 이상적인 용기를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 버섯 위에 물을 붓고 불을 켭니다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 물이 끓는 순간부터 버섯을 20분 정도 삶아준다.

4. 단계 4

   

   버섯 절임에는 작은 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 입증되고 신뢰할 수 있는 방법(수조, 전자레인지 또는 오븐)을 사용하여 병을 소독합니다. 뚜껑을 삶아 말리십시오. 필요한 캔 수를 계산하는 방법 및 보존에 대한 기타 흥미로운 정보는 공백에 대한 기사를 읽으십시오. 링크는 레시피 끝에 있습니다.

5. 단계 5

   

   마늘 정향, 검은 후추 열매, 큰 조각으로 자른 월계수 잎을 멸균 된 병에 넣으십시오. 풍미를 위해 파슬리 장식이나 딜을 추가할 수 있습니다. 팬의 버섯을 위에 놓고 단단히 포장하십시오. 버섯의 각 층에 굵은 소금을 뿌립니다. 버섯 위에 끓인 소금물을 부어주세요. 깨끗한 뚜껑이 달린 버섯 항아리를 즉시 말아 올리십시오.

6. 단계 6

   

   준비된 병을 실온에서 식히고 서늘한 곳에 보관하십시오. 소금에 절인 버섯은 절인 후 한 달 동안 제공됩니다. 맛있게 드시고 행복한 요리를 즐겨보세요!

레시피에 대한 의견

캐서린

10.11.2023

4.6

나는이 버섯을 좋아한다! 겨울 동안 우유 버섯을 소금에 절이는 또 다른 옵션이 있습니다.