겨울용 우유 버섯 소금에 절이는 것 - 3 요리 레시피

bestrecipes24.com 웹사이트에서 우유버섯 절임에 대한 완벽하고 검증된 레시피를 선택하세요. 다양한 염장 방법을 시도해 보세요. 흑백 우유 버섯을 준비하십시오. 다양한 샐러드, 애피타이저, 캐비아, 심지어 절인 버섯을 곁들인 커틀릿의 독특함을 감상해보세요. 바삭한 과육과 독특한 맛 덕분에 소금에 절인 우유 버섯은 식탁의 환영받는 손님이 될 것입니다!

우유버섯은 매우 신중하게 선택해야 합니다! 오래되고 부드러우며 벌레가 많고 어떤 생물체에도 적합하지 않습니다. 대략 같은 크기의 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. 큰 우유 버섯을 자르는 것이 좋습니다. 각 버섯을 흙에서 청소하고 손상을 제거하고 줄기를 거의 뚜껑까지 다듬습니다. 흐르는 물에 잘 헹굽니다(특히 캡 아래의 오목한 부분). 부드러운 솔로 내부 플레이트 사이의 먼지를 청소하는 것이 편리합니다. 뜨거운 염장 방법은 더 빠르고 안전합니다. 냉염을 하면 우유버섯의 독특한 맛을 충분히 느낄 수 있습니다.

흥미로운 조리법: 1. 하루에 여러 번 물을 갈아주며 우유 버섯을 최소 3~4일 동안 완전히 담가둡니다.2. 산세 탱크 바닥에 딜 우산, 건포도, 벚꽃 잎을 놓습니다. 버섯을 머리가 아래로 향하도록 한 층에 올려 놓습니다. 소금을 첨가하십시오 (우유 버섯 1kg 당 굵은 소금 30mg). 3. 마늘, 양고추냉이 뿌리, 흑후추, 월계수 잎을 추가합니다.4. 모든 우유 버섯을 절임용 소금과 조미료로 번갈아 가며 층으로 놓습니다.5. 그 위에 고추냉이 잎을 올려주세요.6. 겹겹이 쌓인 버섯 위에 가벼운 무게를 얹고 서늘한 곳(냉장고, 지하실, 지하실)에 35~40일 동안 놓아두세요.

유용한 팁:• 담그는 물에 소금과 구연산을 추가하면 이 과정이 더 빨리 진행됩니다.• 우유버섯을 소금에 절이기 전에 약 5분 동안 삶으면 쓴맛이 확실히 사라지고 버섯 전채 요리가 완성됩니다. 25일 후.• 하루 동안 압력을 가한 후 버섯에서 액체가 거의 나오지 않으면 소금에 절인 소금물을 추가할 수 있습니다.