우유 핫 웨이

단계별 준비

요리 시간: 2 날 2 시간

1. 단계 1

   

   뜨거운 방법으로 겨울용 우유 버섯을 피클하는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 어린 작은 버섯을 사용하여 전체를 말아 올리는 것이 더 좋으므로 준비가 더 아름답게 될 것입니다. 그러나 큰 버섯도 효과가 있지만 먹기 쉽도록 버섯 뚜껑을 조각으로 잘라야 합니다. 버섯을 철저히 헹구고 먼지와 산림 잔해물을 제거하십시오.

2. 단계 2

   

   우유 버섯은 이 버섯의 쓴맛 특징을 가지고 있습니다. 따라서 열처리 전에 반드시 물에 담가두어야 합니다. 씻은 버섯을 적당한 크기의 용기에 담고, 잠길 정도로 물을 채우고 가볍게 눌러주세요. 버섯을 하루 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 바꾸고 버섯을 헹구고 다시 찬물로 채우고 하루 더 담가 두십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 버섯을 다시 헹구고 법랑 팬에 넣으십시오. 소금을 넣고 버섯에 물을 부어주세요. 버섯이 든 팬을 불에 태우고 끓여서 버섯이 바닥에 가라앉을 때까지 약한 불로 요리합니다. 버섯이 요리되는 동안 소다 병을 헹구고 오븐이나 전자 레인지에서 찌거나 편리한 방법으로 소독하십시오. 최대 1 리터의 작은 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 소다로 뚜껑을 씻고 3~5분 동안 끓입니다.

4. 단계 4

   

   우유 버섯을 주기적으로 저어주고 슬롯 형 스푼을 사용하여 소금물 표면에 나타나는 거품을 제거하십시오. 소금물이 투명해져야 합니다. 소금물을 편리한 용기에 담아 붓지 마십시오. 버섯을 소쿠리에 넣어 물기를 빼냅니다.

5. 단계 5

   

   소금물에서 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 모든 향신료와 허브를 소금물과 함께 팬에 넣고 끓여서 약 5 분 동안 요리하십시오.

6. 단계 6

   

   버섯을 멸균된 병에 담습니다. 버섯을 항아리 옷걸이에 단단히 고정시킵니다. 항아리에 있는 우유 버섯 위에 끓는 매리네이드를 붓고 후추 열매와 정향을 항아리에 넣고 월계수 잎과 허브를 제거합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오. 공작물을 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 우유버섯은 45일 숙성 후 드실 수 있습니다. 즐거운 수확 되세요!

레시피에 대한 의견

틸다 몽마르트르

16.11.2023

4.5

이런 식으로 겨울용 우유 버섯을 피클할 수도 있습니다.

나탈리아 M

16.11.2023

4.9

저번에 절인 수많은 버섯 중에서 우유버섯이 여러 개 발견되었습니다. 따로 담그기로 했어요. 내가 가진 양은 반 리터 병에 충분했습니다.) 향신료의 양이 최소화되고 단계가 단순하기 때문에 이 레시피가 마음에 들었습니다. 사실 저는 야채가 없어서 야채 없이 삶았어요. 저는 마늘 두 쪽을 직접 넣었어요. 소금물에 15분 정도 삶아줍니다. 저는 금속뚜껑으로 덮지 않고 그냥 플라스틱 뚜껑을 가열해서 닫았습니다. 담그려고 냉장고에 넣어두었어요. 저는 빽빽한 우유 버섯을 정말 좋아합니다. 특히 양파 반 고리를 추가하고 정제되지 않은 기름을 부으면 매우 맛있습니다.) 항아리를 가장 먼 구석에 두어 45 일 동안 보관합니다) 뚜껑에 날짜를 서명하지 않습니다. 잊어버리다! 레시피 주셔서 감사합니다!