Domowy kebab lula z mięsa mielonego w piekarniku na szaszłykach

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kebab lula w piekarniku na szaszłykach? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Jeśli tak jak ja kupujesz gotowe mięso mielone, kupuj wysokiej jakości mięso mielone bez dodatków. Ale lepiej zrobić to samemu. Możesz użyć dowolnych ziół i przypraw, które są dostępne lub które najbardziej lubisz w połączeniu z mięsem. Wziąłem pietruszkę i chmiel suneli. Wino można zastąpić sokiem wiśniowym lub winogronowym.

2. KROK 2

   

   Do pieczenia w piekarniku potrzebne będą szaszłyki i żaroodporna patelnia. Wybierz formę wcześniej, upewniając się, że możesz ułożyć na niej szaszłyki z mięsem mielonym jak na zdjęciu z kroku 7. Weź szaszłyki o długości co najmniej 20 cm. Jeśli są bardzo cienkie (o średnicy 2-3 mm), możesz wziąć kilka kawałków na jeden kebab. . Dzięki temu mięso będzie mocniej trzymać się. Aby nie przypaliły się podczas pieczenia, zalewamy je zimną wodą i odstawiamy na około godzinę.

3. KROK 3

   

   Przełóż mięso mielone do głębokiej miski, w której wygodnie będzie wymieszać mięso mielone z resztą składników. Cebulę i czosnek obierz, opłucz. Usuń twarde łodygi i wiotkie liście z warzyw, opłucz i osusz. Cebulę, czosnek i zioła posiekać nożem. Do mięsa mielonego dodać cebulę, czosnek, zioła, sól, przyprawy i sos sojowy.

4. KROK 4

   

   Dokładnie ugniataj mięso mielone, aż będzie gładkie. Wygodniej jest to zrobić ręcznie.

5. KROK 5

   

   Aby mięso mielone było bardziej jednorodne, elastyczne i nie rozpadało się podczas gotowania, ubij je. W tym celu należy położyć go na blacie roboczym, unieść w dłoniach nad stół na wysokość około 20 cm i z dużą siłą odrzucić. Jeśli mięso mielone jest lepkie, powierzchnię można lekko zwilżyć wodą. Zajęło mi to około 20 rzutów. Następnie włóż mięso mielone do lodówki na 30-50 minut, aby ostygło.

6. KROK 6

   

   Po ostygnięciu mięso mielone stanie się gęstsze i łatwiejsze w obróbce. Wyjmij szaszłyki z wody. Mięso mielone dzielimy na 6 równych części i formujemy lula kebab. Aby to zrobić, weź szaszłyki i owiń wokół nich mięso mielone, delikatnie dociskając je dłonią.

7. KROK 7

   

   Do naczynia żaroodpornego wlać wino i wodę. Połóż na nim lula kebab tak, aby pozostała między nimi niewielka odległość. Piec na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez około 15 minut. Następnie obróć szaszłyki na drugą stronę i pozostaw na kolejne 15 minut. Określ dokładny czas i temperaturę w zależności od piekarnika.

Komentarze do przepisu

Eliza Helga

06.12.2023

4.7

Zamiast nudnych kotletów! I kolejna odsłona pysznego kebaba lula

Olga

06.12.2023

4.6

Moje lula-kebaby są z mielonej wołowiny i bez wina

Neska88

06.12.2023

4.5

Jeszcze nie odważyłam się sama ugotować lula kebaba, ale zebrałam się w sobie i oto efekt. Pachnące, soczyste, a co najważniejsze dopasowane do Twojego gustu, bo ja nie zawsze lubię dużo przypraw w daniu. Ten przepis to prawdziwy dar niebios dla każdej gospodyni domowej! Dziękuję!