꼬치에 꽂은 오븐에 다진 고기로 직접 만든 룰라 케밥

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   꼬치에 꽂아 오븐에서 룰라 케밥을 만드는 방법은 무엇인가요? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 저처럼 기성 다진고기를 구매하신다면 첨가물이 들어가지 않은 고품질의 다진고기를 구매하세요. 하지만 직접하는 것이 더 좋습니다. 이용 가능하거나 고기와 가장 잘 어울리는 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다. 나는 파슬리와 수넬리 홉을 가져갔습니다. 와인은 체리주스나 포도주스로 대체 가능합니다.

2. 단계 2

   

   오븐에서 요리하려면 꼬치와 내열 팬이 필요합니다. 7 단계 사진처럼 다진 고기가 들어있는 꼬치를 놓을 수 있도록 미리 형태를 선택하십시오. 꼬치는 길이가 20cm 이상인 것을 준비하십시오. 매우 얇은 경우 (직경 2-3mm) 케밥 하나에 여러 조각을 가져갈 수 있습니다. . 이렇게 하면 고기가 더 단단하게 고정됩니다. 구울 때 타는 것을 방지하려면 찬물을 부어 1시간 정도 놓아두세요.

3. 단계 3

   

   다진 고기를 깊은 그릇에 옮기면 다진 고기를 나머지 재료와 섞는 것이 편리합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다. 채소에서 단단한 줄기와 축 늘어진 잎을 제거하고 헹구고 말립니다. 양파, 마늘, 허브를 칼로 자릅니다. 다진 고기에 양파, 마늘, 허브, 소금, 향신료, 간장을 추가합니다.

4. 단계 4

   

   부드러워 질 때까지 다진 고기를 철저히 반죽하십시오. 손으로 하는 것이 더 편리합니다.

5. 단계 5

   

   다진 고기를 더 균질하고 탄력 있고 요리 중에 부서지지 않게 만들려면 치십시오. 이렇게하려면 작업대 위에 놓고 손으로 테이블 위로 약 20cm 들어 올린 다음 힘차게 뒤로 던지십시오. 다진 고기가 끈적한 경우 표면에 물을 살짝 적실 수 있습니다. 20번 정도 던졌습니다. 그런 다음 다진 고기를 냉장고에 30~50분 동안 넣어 식혀주세요.

6. 단계 6

   

   식힌 후에는 다진 고기가 더 조밀해지고 작업하기가 더 쉬워집니다. 물에서 꼬치를 제거하십시오. 다진 고기를 6등분하여 룰라 케밥을 만듭니다. 이렇게하려면 꼬치를 가져다가 다진 고기를 감싸고 손바닥으로 가볍게 누르십시오.

7. 단계 7

   

   오븐용 접시에 와인과 물을 붓습니다. 룰라 케밥을 그 위에 올려 놓고 그들 사이에 작은 거리를 두세요. 200도로 예열된 오븐의 중간 선반에서 약 15분간 굽습니다. 그런 다음 꼬치를 반대쪽으로 뒤집어서 15분 더 놓아두세요. 오븐에 따라 정확한 시간과 온도를 결정하세요.

레시피에 대한 의견

엘리사 헬가

06.12.2023

4.7

지루한 돈까스 대신! 그리고 맛있는 룰라 케밥의 또 다른 버전

올가

06.12.2023

4.6

내 룰라 케밥은 다진 쇠고기로 만들고 와인도 사용하지 않습니다. 와인 대신 베이킹 시트에 물을 붓고, 룰라케밥을 철망 위에 꼬치에 올려 놓았습니다. 조리 온도와 시간은 작성자와 일치했습니다. 다진 고기를 오븐에 꼬치에 끼워 직접 만든 룰라 케밥은 정말 맛있습니다! 마늘은 고기에 약간의 매운맛과 향을 더하고 허브는 신선함을 더해줍니다. 룰라 케밥은 으깬 감자와 신선한 토마토를 반찬으로 곁들였습니다.

네스카88

06.12.2023

4.5

아직 감히 룰라 케밥을 직접 요리할 엄두가 나지 않았지만, 힘을 모아 이렇게 만든 결과입니다. 향긋하고 육즙이 풍부하며 가장 중요하게는 요리에 양념이 많이 들어가는 것을 좋아하지 않기 때문에 입맛에 맞게 만든 것입니다. 이 레시피는 모든 주부들에게 정말 신의 선물입니다! 감사합니다!