ミンチ肉を串に刺してオーブンで焼いた自家製ルラケバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   オーブンで串に刺してルラケバブを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。私と同じように、既製品のひき肉を買う場合は、添加物の入っていない高品質のひき肉を購入してください。でも、自分でやったほうがいいですよ。入手可能なハーブやスパイス、または肉と組み合わせるのに最適なハーブやスパイスを使用できます。パセリとスネリホップを摂取しました。ワインの代わりにチェリージュースやグレープジュースを使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   オーブンで調理するには、串と耐熱鍋が必要です。手順7の写真のように、ひき肉の串を刺せる形をあらかじめ選びます。串の長さは20cm以上にしてください。非常に薄い（直径2〜3 mm）場合は、1つのケバブに対して数個を取ることができます。 。こうすることで肉がよりしっかりとくっつきます。焼くときに焦げるのを防ぐため、冷水をかぶせて1時間ほど放置します。

3. ステップ 3

   

   ひき肉を深いボウルに移します。そこで、ひき肉と残りの材料を混ぜるのが便利です。玉ねぎとにんにくの皮をむき、洗います。硬い茎や軟弱な葉を野菜から取り除き、洗って乾燥させます。玉ねぎ、にんにく、ハーブをナイフでみじん切りします。ひき肉に玉ねぎ、にんにく、ハーブ、塩、スパイス、醤油を加えます。

4. ステップ 4

   

   ひき肉を滑らかになるまでよくこねます。これは手動で行う方が便利です。

5. ステップ 5

   

   ひき肉をより均質で弾力性があり、調理中に崩れないようにするために、それを叩きます。これを行うには、それを作業台の上に置き、手でテーブルの上に約20 cm持ち上げて、力を込めて投げ戻します。ひき肉がべたつく場合は、表面を水で少し湿らせるとよい。 20投くらいかかりました。次に、ミンチを冷蔵庫に30〜50分間入れて冷やします。

6. ステップ 6

   

   冷却後、ひき肉は密度が高く、扱いやすくなります。串を水から取り出します。ひき肉を6等分し、ルラケバブを作ります。これを行うには、串を取り、ミンチ肉をその周りに巻き付け、手のひらで軽く押します。

7. ステップ 7

   

   ワインと水をオーブン対応の皿に注ぎます。その上にルラケバブを少し間隔をあけて置きます。 200度に予熱したオーブンの中段で15分ほど焼きます。その後、串を反対側にひっくり返し、さらに15分間放置します。オーブンに基づいて正確な時間と温度を決定してください。

レシピへのコメント

エリサ・ヘルガ

06.12.2023

4.7

退屈なカツレツの代わりに！おいしいルラケバブの別バージョン

オルガ

06.12.2023

4.6

私のルラケバブは牛ひき肉からワインを使わずに作ります。ワインの代わりに、天板に水を注ぎ、串に刺したルラケバブをワイヤーラックに置きました。調理温度と時間は筆者と一致しました。ミンチ肉を串に刺してオーブンで焼いた自家製ルラケバブはとてもおいしいです。ニンニクは肉にわずかな辛味と香りを与え、ハーブは新鮮さを加えます。ルラケバブにはマッシュポテトとフレッシュトマトが付け合わせとして添えられていました。

ネスカ88

06.12.2023

4.5

まだルラケバブを自分で調理する勇気はありませんでしたが、気を取り直してこの結果が得られました。香りがよく、ジューシーで、何よりもあなたの好みに合わせて作られています。私は料理にたくさんの調味料を入れるのが好きではないからです。このレシピはすべての主婦にとってまさに天の恵みです。ありがとう！