Śledź pod futrem z jajkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić śledź pod futrem z jajkiem? Przygotuj jedzenie. Możesz wziąć śledź w postaci gotowych filetów, będzie wygodniej i szybciej. Warzywa dokładnie opłucz, aby usunąć brud. Następnie buraki i ziemniaki gotujemy w oddzielnych garnkach we wrzącej wodzie do miękkości. Gotowanie ziemniaków zajmuje 15–20 minut. Gotowanie buraków trwa 1-1,5 godziny, w zależności od ich wielkości. Gotowość sprawdź ostrym nożem - powinien z łatwością przebić warzywo korzeniowe.

2. KROK 2

   

   Ugotuj również jajka. Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Jajka gotuj przez 9 minut po ugotowaniu, następnie zalej zimną wodą i ostudź. Skorupa będzie lepiej oczyszczona z ostrej zmiany temperatury. Ostudzone jajka, ziemniaki i buraki ostudzić i obrać.

3. KROK 3

   

   Cebulę obierz, opłucz w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Posiekaną cebulę włóż do głębokiego talerza i zalej ją 9% octem. Pozostaw cebulę do marynowania na 10-15 minut. Następnie odcedź ocet i jednokrotnie opłucz cebulę w zimnej wodzie. Marynowana cebula nadaje gotowej sałatce niepowtarzalny smak i aromat. Ale możesz użyć cebuli natychmiast, bez marynowania.

4. KROK 4

   

   Sałatka „Śledź pod futrem” jest tradycyjnie układana warstwami. Użyję pierścienia kulinarnego. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce i ułóż je w pierwszej warstwie na dnie formy. Dociśnij lekko praską lub łyżką. Posmaruj warstwę ziemniaków niewielką ilością majonezu.

5. KROK 5

   

   Drobno posiekaj filet śledziowy. Jeśli masz całą rybę, najpierw ją wypatrosz i filetuj. Jak prawidłowo filetować całą rybę? Usuń ogon, głowę i płetwy. Cięcie wzdłuż grzbietu tuszy do kręgosłupa. Przewróć się na bok. Za pomocą ostrego noża odetnij mięso od kości kręgosłupa. Odwróć tuszę i odetnij filet po drugiej stronie. Oczyść wnętrze, usuwając czarny nalot, gdyż jest gorzki i psuje smak. Dobrze spłucz i osusz.

6. KROK 6

   

   Na kolejną warstwę układamy posiekany śledź. Posyp śledzie marynowaną cebulą. I ponownie posmaruj majonezem.

7. KROK 7

   

   Ugotowane jajka dzielimy na białko i żółtko. Białko zetrzyj na grubej tarce i ułóż kolejną warstwę, lekko dociskając. Tę warstwę również posmaruj niewielką ilością majonezu.

8. KROK 8

   

   Ugotowane buraki zetrzeć w ten sam sposób na grubej tarce i ułożyć w kolejnej warstwie. Naciśnij lekko. Posmaruj majonezem.

9. KROK 9

   

   Posyp wierzch sałatki drobno startymi żółtkami. Gotową sałatkę wyjmij z formy i przed podaniem lekko ostudź w lodówce.

10. KROK 10

    

    Podawaj śledzie pod futrem na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

OlgaS

11.11.2023

4.6

Do sałatki śledziowej dodaję też marchewkę.

Natalia M

11.11.2023

4.8

Ta wersja śledzia pod futrem z jajkiem jest trochę nietypowa, ale bardzo smaczna. Cebulę zastąpiłam zieloną cebulą. Na parapecie wyrosła cebula i nie mogłam się doczekać, kiedy wykorzystam gdzieś zielone piórka) U mnie śledź marynowany, idealnie pasuje do tej warstwowej sałatki. Lubię śledzie pod futrem, bo można je przygotować na świąteczny stół lub po prostu na obiad. Warstwy posmarowałam niskokalorycznym majonezem

ElenaMazur

11.11.2023

4.5

Moja ulubiona sałatka! Ja zawsze robię z jajkiem, nam bardziej smakuje. Warzywa jedynie ścieram na drobnej tarce, a śledzie rękoma kroję na włókna. Okazuje się, że jest bardzo delikatny. Dziękuję autorowi!!!