계란과 함께 모피 코트 아래 청어

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   계란으로 모피 코트 아래에 청어를 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 기성품 필레 형태로 청어를 가져갈 수 있으며 더 편리하고 빠릅니다. 야채를 철저히 헹구어 흙을 제거하십시오. 그런 다음 사탕무와 감자를 별도의 팬에 넣고 끓는 물에 부드러워질 때까지 끓입니다. 감자를 익히는 데는 15~20분 정도 걸립니다. 비트를 요리하는 데는 크기에 따라 1~1.5시간이 소요됩니다. 날카로운 칼로 준비 상태를 확인하십시오. 뿌리 채소를 쉽게 뚫어야합니다.

2. 단계 2

   

   계란도 삶아주세요. 계란을 삶는 방법? 조리 중 계란이 깨지는 것을 방지하려면 찬물에 넣고 약한 불로 조리하세요. 달걀은 끓인 후 9분 정도 삶아준 뒤 찬물을 부어 식혀줍니다. 급격한 온도 변화로 인해 껍질이 더 잘 청소됩니다. 식힌 계란, 감자, 사탕무를 식히고 껍질을 벗기십시오.

3. 단계 3

   

   양파는 껍질을 벗기고 찬물에 헹구고 잘게 다져줍니다. 다진 양파를 깊은 접시에 넣고 그 위에 식초 9%를 붓습니다. 양파를 10-15분 동안 재워두세요. 그런 다음 식초를 ​​빼내고 양파를 찬물에 한 번 헹굽니다. 절인 양파는 완성된 샐러드에 독특한 맛과 향을 더해줍니다. 그러나 절임 없이 양파를 즉시 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   샐러드 "모피 코트 아래 청어"는 전통적으로 여러 층으로 배치됩니다. 요리용 링을 사용하겠습니다. 굵은 강판에 감자를 갈아서 틀 바닥의 첫 번째 층에 놓습니다. 프레스나 스푼으로 살짝 눌러주세요. 소량의 마요네즈로 감자 층을 펼치십시오.

5. 단계 5

   

   청어 필레를 잘게 자릅니다. 생선 전체가 있다면 먼저 내장을 제거하고 필링하세요. 생선 전체를 적절하게 필렛하는 방법은 무엇입니까? 꼬리, 머리, 지느러미를 제거하세요. 시체의 능선을 따라 척추까지 자릅니다. 옆으로 뒤집으세요. 날카로운 칼을 사용하여 척추 뼈에서 고기를 자릅니다. 시체를 뒤집어 반대쪽 필렛을 자릅니다. 쓴맛이 나고 맛을 망칠 수 있으므로 내부를 깨끗이 닦고 검은 필름을 제거하십시오. 잘 헹구고 말리십시오.

6. 단계 6

   

   다진 청어를 다음 층에 놓습니다. 청어에 절인 양파를 뿌린다. 그리고 마요네즈를 다시 바르십시오.

7. 단계 7

   

   삶은 계란을 흰자와 노른자로 나누어주세요. 흰자를 굵은 강판에 갈아서 다음 층에 놓고 가볍게 누릅니다. 또한 소량의 마요네즈로 이 층에 기름을 바릅니다.

8. 단계 8

   

   삶은 사탕무를 같은 방법으로 굵은 강판에 갈아서 다음 층에 놓습니다. 가볍게 누르세요. 마요네즈를 뿌린다.

9. 단계 9

   

   잘게 간 달걀 노른자를 샐러드 상단에 뿌립니다. 완성된 샐러드를 틀에서 꺼내어 냉장고에 넣어 살짝 식힌 후 서빙하세요.

10. 단계 10

    

    모피 코트 아래에 청어를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

올가스

11.11.2023

4.6

청어 샐러드에도 당근을 넣습니다.

나탈리아 M

11.11.2023

4.8

계란이 달린 모피 코트 아래의 청어 버전은 약간 특이하지만 매우 맛있습니다. 양파를 대파로 교체했어요. 창턱에 양파가 싹이 트고 녹색 깃털을 어디든 사용하고 싶습니다.) 청어 절임이 있었는데 이 층 샐러드에 딱 맞습니다. 나는 모피 코트 아래에 청어를 좋아합니다. 왜냐하면 그것은 명절 테이블이나 저녁 식사용으로 준비할 수 있기 때문입니다. 저칼로리 마요네즈로 층을 코팅했습니다. 일반 마요네즈만큼 맛있지는 않지만 칼로리가 적습니다. 샐러드는 밤새 냉장고에 넣어두었습니다. 이 작은 샘플을 아침 식사로 먹었고 아주 맛있는 아침을 먹었습니다.) 샐러드가 푸짐하고 야채와 생선이 들어있어 한 끼를 대체 할 수 있습니다. 훌륭한 요리법!

엘레나마주르

11.11.2023

4.5

내가 제일 좋아하는 샐러드! 저는 항상 계란으로 만들어요. 우리는 계란을 더 좋아해요. 나는 야채를 고운 강판에 문지르고 손으로 청어를 섬유질로 자릅니다. 매우 부드럽습니다. 작성자님 감사합니다!!!