Sos guacamole jest klasyczny

Name: Sos guacamole jest klasyczny
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Awokado; 1 Pomidory; 0.33 Chilli; 0.5 Cebula; 1 ząbki czosnku Czosnek; 30 гр Zieleń; 1 łyżka Sok limonkowy; 2 łyżka Oliwa z oliwek; według Twojego gustu Suche przyprawy; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Sól

Pikantnie, pysznie, lekko, bez majonezu! Klasyczne guacamole to słynny meksykański sos na bazie awokado i przypraw. Podawać guacamole z nachosami lub jako dodatek do innych dań - burrito, quesadillas, ziemniaków czy ryb.

155

1943

Ewelina Hernandez

Autor przepisu

Kalorie

260kcal

Białko

3g

Tłuszcz

25g

Węglowodany

10g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

2

1

0.33

0.5

1ząbki czosnku

30гр

1łyżka

2łyżka

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Sól

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minuty

KROK 1
Jak zrobić klasyczny sos guacamole? Przygotuj jedzenie. Wybieraj awokado miękkie, z nienaruszoną skórką i bez skaz. Zamiast limonki możesz użyć cytryny.
KROK 2
Obierz cebulę i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
KROK 3
Przełóż do miski i zalej sokiem z limonki – w ten sposób zamarynujesz cebulę, pozbywając się nadmiaru goryczy.
KROK 4
Zrób concasse z pomidorów. Co to jest pomidorowe concasse? Jest to ich specjalne przygotowanie i krojenie, podczas którego usuwa się skórę i nasiona. Jak zrobić concasse z pomidorów? Najpierw usuń z nich skórę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia na pomidorze, a następnie włóż go do wrzącej wody na 1-2 minuty.
KROK 5
Natychmiast przełóż pomidora z wrzącej wody do miski z zimną wodą. Ze względu na zmiany temperatury skórka pomidora łatwo oddzieli się od miąższu.
KROK 6
Pomidora obierz, pokrój w plasterki i usuń nasiona, pozostawiając jedynie miąższ.
KROK 7
Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę.
KROK 8
Papryki umyć i osuszyć. Przekrój strąk na pół i usuń nasiona. Pokrój wymaganą ilość pieprzu na małe kawałki.
KROK 9
Dobrze umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.
KROK 10
Obierz czosnek i zetrzyj go na najdrobniejszej tarce. Można to przepuścić przez prasę.
KROK 11
Awokado umyj, osusz i przekrój na pół. Wyjmij pestkę i wydrąż miąższ łyżką.
KROK 12
Miąższ awokado rozgnieć widelcem na gładką masę.
KROK 13
Miąższ awokado włóż do miski, dodaj cebulę i sok z limonki, wymieszaj. Kwas z owoców cytrusowych zapobiegnie ciemnieniu awokado, więc jeśli nie chcesz dodawać cebuli, koniecznie dodaj sok z limonki lub cytryny. Dodać pozostałe składniki - pomidory, paprykę, zioła, czosnek. Wlać oliwę, posolić i doprawić przyprawami. Zamieszać. Sos jest gotowy!