Sos guacamole jest klasyczny

Pikantnie, pysznie, lekko, bez majonezu! Klasyczne guacamole to słynny meksykański sos na bazie awokado i przypraw. Podawać guacamole z nachosami lub jako dodatek do innych dań - burrito, quesadillas, ziemniaków czy ryb.
155
237790
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Sos guacamole jest klasyczny
Kalorie
260Kcal
Białko
3gram
Tłuszcz
25gram
Węglowodany
10gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
0.33
1ząbki czosnku
30гр
według Twojego gustu
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 20 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić klasyczny sos guacamole? Przygotuj jedzenie. Wybieraj awokado miękkie, z nienaruszoną skórką i bez skaz. Zamiast limonki możesz użyć cytryny.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Obierz cebulę i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Przełóż do miski i zalej sokiem z limonki – w ten sposób zamarynujesz cebulę, pozbywając się nadmiaru goryczy.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Zrób concasse z pomidorów. Co to jest pomidorowe concasse? Jest to ich specjalne przygotowanie i krojenie, podczas którego usuwa się skórę i nasiona. Jak zrobić concasse z pomidorów? Najpierw usuń z nich skórę. Aby to zrobić, wykonaj nacięcia na pomidorze, a następnie włóż go do wrzącej wody na 1-2 minuty.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Natychmiast przełóż pomidora z wrzącej wody do miski z zimną wodą. Ze względu na zmiany temperatury skórka pomidora łatwo oddzieli się od miąższu.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Pomidora obierz, pokrój w plasterki i usuń nasiona, pozostawiając jedynie miąższ.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Miąższ pomidorowy pokroić w drobną kostkę.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Papryki umyć i osuszyć. Przekrój strąk na pół i usuń nasiona. Pokrój wymaganą ilość pieprzu na małe kawałki.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Dobrze umyj warzywa, osusz i drobno posiekaj.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Obierz czosnek i zetrzyj go na najdrobniejszej tarce. Można to przepuścić przez prasę.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Awokado umyj, osusz i przekrój na pół. Wyjmij pestkę i wydrąż miąższ łyżką.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Miąższ awokado rozgnieć widelcem na gładką masę.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Miąższ awokado włóż do miski, dodaj cebulę i sok z limonki, wymieszaj. Kwas z owoców cytrusowych zapobiegnie ciemnieniu awokado, więc jeśli nie chcesz dodawać cebuli, koniecznie dodaj sok z limonki lub cytryny. Dodać pozostałe składniki - pomidory, paprykę, zioła, czosnek. Wlać oliwę, posolić i doprawić przyprawami. Zamieszać. Sos jest gotowy!

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Kok
28.09.2023
4.5
Prawdziwy przepis, dzięki! Z dodatkiem selera możesz zrobić sos Guacamole!
Author comment no avatar
Mariza
28.09.2023
5
Bardzo smaczny sos!
Author comment no avatar
Yana
28.09.2023
4.6
Uwielbiam guacamole! Zwłaszcza z ciepłymi tostami! Dziękuję za przepis krok po kroku