Grillowane bakłażany na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bakłażany na grillu? Głównym składnikiem do przygotowania dania jest bakłażan. Niebieskie dobrze umyj, odetnij ogony.

2. KROK 2

   

   Warzywa pokroić w niezbyt grube plasterki, ułożyć na grubość od 0,5 do 0,7 centymetra. Możesz także pokroić niebieskie w kółka, a następnie wybrać to, co najbardziej Ci się podoba.

3. KROK 3

   

   Teraz zacznijmy przygotowywać sosy do smarowania gotowych bakłażanów. Przygotuj swoje ulubione przyprawy, pomidor, olej roślinny, sos sojowy i czosnek.

4. KROK 4

   

   Do małego pojemnika wlać sos sojowy i olej roślinny.

5. KROK 5

   

   Obierz czosnek i opłucz pod bieżącą wodą. Ząbki przepuścić przez praskę lub praskę do czosnku, można też zetrzeć je na drobnej tarce (ilość ząbków dostosować do smaku). Do sosu sojowego dodajemy czosnek, dodajemy zmieloną czerwoną paprykę, suszoną bazylię i szczyptę gałki muszkatołowej (to przyprawy użyte w przepisie).

6. KROK 6

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj.

7. KROK 7

   

   W innym pojemniku przygotuj drugi sos. Umyj i osusz pomidora. Pomidora przekrój na pół, miąższ zetrzyj na grubej tarce, usuń skórkę (alternatywnie możesz użyć blendera). Weź pomidora, który jest dojrzały, mięsisty i słodkawy w smaku, a sos będzie bogatszy. Dodaj olej roślinny, drobno starty czosnek, sól i pieprz do smaku. Dodałam kolejną szczyptę suszonego majeranku i tylko odrobinę soku z cytryny.

8. KROK 8

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dodaj brakujące składniki.

9. KROK 9

   

   Pozostaw sosy do ostygnięcia i przygotuj resztę.

10. KROK 10

    

    Opłucz warzywa, osusz ręcznikiem i posiekaj tak drobno, jak to możliwe.

11. KROK 11

    

    Rozpal grill, poczekaj, aż drewno się wypali i pozostaną dobre węgle. Rozgrzej grill, na którym będziesz smażyć bakłażany.

12. KROK 12

    

    Połóż niebieskie na grillu. Pozostaw je, aż pojawi się ładny złoty kolor. Może to zająć od jednej do kilku minut (w zależności od tego, jak gorący jest grill).

13. KROK 13

    

    Przewróć bakłażany na drugą stronę i pozostaw na węglach, aż się ugotują. Podczas gotowania kawałki można obracać kilka razy. Należy postawić przede wszystkim na miękkość i wygląd apetycznego brązowo-złotego koloru.

14. KROK 14

    

    Wyjmij gotowe niebieskie na stojaki z drutu. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj połowę smażonych bakłażanów marynatą sojowo-czosnkową.

15. KROK 15

    

    Posyp ziołami na wierzchu.

16. KROK 16

    

    Drugą część warzyw smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy ziołami.

17. KROK 17

    

    Grillowane bakłażany są gotowe do podania!

Komentarze do przepisu

Corason

26.11.2023

4.5

Bardzo lubimy bakłażany. Znalazłam przepis na „grillowane bakłażany na grillu” i postanowiłam go wypróbować. Świeże bakłażany ze szklarni kroję w paski, tak mi bardziej smakuje. Gotowałam na grillu węglowym, okresowo obracając grill. Bakłażany były dobrze upieczone z obu stron, ale nie były złotobrązowe. Przygotowałam dwie marynaty z bakłażanów zgodnie z opisem w przepisie. Marynata sojowo-czosnkowa okazała się aromatyczna i pikantna. Sos pomidorowy przygotowałam ze świeżych pomidorów z khmeli-suneli i czosnkiem. Wyszło delikatniejsze i bardziej kwaśne ze względu na sok z cytryny. Jedną połowę pieczonych bakłażanów wysmarowałam marynatą sojową, a drugą marynatą pomidorową. Posypałam posiekaną natką pietruszki i koperkiem i dałam bakłażanom czas, aby nasiąkły aromatem marynat. To była wspaniała przystawka. I odżywcze, i aromatyczne, i smaczne, i zdrowe, i łatwe. Grillowane bakłażany okazały się gęste i mięsiste. Nam bardziej podobał się bakłażan z sosem pomidorowym, ale to kwestia gustu. Wspaniały przepis! Polecam spróbować! Dziękuję bardzo autorowi 😊

Ksyunchik

26.11.2023

4.5

Pyszne i proste!!! Dziękuję z głębi serca! Kolejny przepis na grillowane warzywa od tego samego autora!