그릴에 구운 가지

단계별 준비

요리 시간: 20 분

1. 단계 1

   

   그릴에 가지를 굽는 방법? 요리를 준비하는 주요 구성 요소는 가지입니다. 파란색을 잘 씻고 꼬리를 자릅니다.

2. 단계 2

   

   야채를 너무 두껍지 않게 자르고 두께를 0.5~0.7cm로 만듭니다. 파란색을 원으로 자른 다음 가장 마음에 드는 것을 선택할 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   이제 완성된 가지에 기름을 바르기 위한 소스 준비를 시작하겠습니다. 좋아하는 향신료, 토마토, 식물성 기름, 간장, 마늘을 준비하세요.

4. 단계 4

   

   간장과 식물성 기름을 작은 용기에 붓습니다.

5. 단계 5

   

   마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다. 정향을 프레스나 마늘 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아주세요(입맛에 따라 정향의 수를 조절하세요). 간장에 마늘을 넣고 갈은 고추, 마른 바질, 육두구 한 꼬집을 추가합니다(이것이 레시피에 사용되는 향신료입니다).

6. 단계 6

   

   모든 것을 철저히 섞으십시오.

7. 단계 7

   

   다른 용기에 두 번째 소스를 준비합니다. 토마토를 씻고 말리십시오. 토마토를 반으로 자르고 펄프를 굵은 강판에 갈아서 껍질을 버리십시오 (또는 믹서기를 사용할 수 있음). 잘 익고, 살이 많고, 맛이 달콤한 토마토를 선택하면 소스가 더욱 풍부해집니다. 식물성 기름, 잘게 썬 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 나는 마른 마조람 한 꼬집과 약간의 레몬 주스를 추가했습니다.

8. 단계 8

   

   모든 것을 잘 섞고, 맛을 보고, 필요한 경우 빠진 재료를 추가하세요.

9. 단계 9

   

   다른 모든 것을 준비하는 동안 소스를 그대로 두십시오.

10. 단계 10

    

    채소를 헹구고 수건으로 말리고 가능한 한 잘게 자릅니다.

11. 단계 11

    

    그릴에 불을 붙이고 나무가 다 타서 좋은 석탄이 남을 때까지 기다리세요. 가지를 튀길 그릴을 가열합니다.

12. 단계 12

    

    파란색을 그릴 위에 놓습니다. 좋은 황금색이 나타날 때까지 그대로 두십시오. 이 작업은 1분에서 몇 분 정도 걸릴 수 있습니다(그릴의 온도에 따라 다름).

13. 단계 13

    

    가지를 반대쪽으로 뒤집고 익을 때까지 석탄 위에 두십시오. 요리하는 동안 조각을 여러 번 뒤집을 수 있습니다. 주로 부드러움과 식욕을 돋우는 갈색-황금색의 외관에 중점을 두어야 합니다.

14. 단계 14

    

    완성된 파란색을 와이어 랙으로 제거합니다. 실리콘 브러시를 사용하여 튀긴 가지의 절반에 간장 마늘 매리네이드를 바릅니다.

15. 단계 15

    

    위에 허브를 뿌린다.

16. 단계 16

    

    야채의 두 번째 부분에 토마토 소스를 뿌리고 허브를 뿌립니다.

17. 단계 17

    

    구운 가지가 준비되었습니다!

레시피에 대한 의견

코라손

26.11.2023

4.5

우리는 가지를 아주 좋아해요. 나는 "그릴에 구운 가지"레시피를 발견하고 그것을 시도해보기로 결정했습니다. 온실에서 신선한 가지를 잘게 썰어서 그게 더 마음에 들어요. 숯불 그릴에 그릴을 주기적으로 돌리며 요리했습니다. 가지는 양면이 잘 구워졌는데, 노릇노릇은 아니었어요. 레시피에 나온대로 가지 양념장 2개를 준비했어요. 간장 마늘 매리 네이드는 향긋하고 매콤한 것으로 나타났습니다. 크멜리수넬리와 마늘을 곁들인 신선한 토마토로 토마토 소스를 준비했습니다. 레몬즙 덕분에 더 부드럽고 신맛이 나더라구요. 나는 구운 가지의 절반에 간장 매리 네이드로 기름칠하고 다른 하나에는 토마토 매리 네이드로 기름칠했습니다. 다진 파슬리와 딜을 뿌리고 가지에 매리 네이드 향이 스며들도록 시간을주었습니다. 훌륭한 전채였습니다. 영양이 풍부하고 향기롭고 맛있고 건강하며 쉽습니다. 구운 가지가 촘촘하고 고기가 많아졌습니다. 우리는 토마토 소스를 곁들인 가지를 더 좋아했지만 맛의 문제입니다. 멋진 레시피! 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다! 작가님 정말 감사드립니다 😊

크슌치크

26.11.2023

4.5

맛있고 간단해요!!! 진심으로 감사드립니다! 같은 작가의 또 다른 구운 야채 레시피!