Berenjenas asadas a la parrilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear berenjenas a la parrilla? El componente principal para preparar el plato es la berenjena. Lavar bien las azules, cortarles las colas.

2. PASO 2

   

   Cortar la verdura en rodajas no demasiado gruesas, hacer que el grosor sea de 0,5 a 0,7 centímetros. También puedes cortar los azules en círculos y luego elegir lo que más te guste.

3. PASO 3

   

   Ahora comencemos a preparar salsas para engrasar las berenjenas terminadas. Prepara tus especias favoritas, tomate, aceite vegetal, salsa de soja y ajo.

4. PASO 4

   

   Vierta la salsa de soja y el aceite vegetal en un recipiente pequeño.

5. PASO 5

   

   Pelar los ajos y enjuagar con agua corriente. Pasar los dientes por una prensa o prensador de ajos, o puedes rallarlos con un rallador fino (ajustar la cantidad de dientes al gusto). Agrega el ajo a la salsa de soja, agrega pimiento rojo molido, albahaca seca y una pizca de nuez moscada (estas son las especias que se usan en la receta).

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien.

7. PASO 7

   

   Prepara la segunda salsa en otro recipiente. Lavar y secar el tomate. Corta el tomate por la mitad y ralla la pulpa en un rallador grueso, desecha la cáscara (alternativamente, puedes usar una licuadora). Tome un tomate maduro, carnoso y de sabor dulzón, entonces la salsa quedará más rica. Agrega aceite vegetal, ajo finamente rallado, sal y pimienta al gusto. Le agregué otra pizca de mejorana seca y solo un poco de jugo de limón.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien, probar y agregar los ingredientes que faltan si es necesario.

9. PASO 9

   

   Deja reposar las salsas mientras preparas todo lo demás.

10. PASO 10

    

    Enjuague las verduras, séquelas con una toalla y pique lo más finamente posible.

11. PASO 11

    

    Enciende la parrilla, espera hasta que se apague la leña y queden buenas brasas. Calienta la parrilla en la que freirás las berenjenas.

12. PASO 12

    

    Coloca los azules en la parrilla. Déjalos hasta que aparezca un bonito color dorado. Esto puede tardar de uno a varios minutos (dependiendo de qué tan caliente esté en la parrilla).

13. PASO 13

    

    Dar la vuelta a las berenjenas y dejarlas sobre las brasas hasta que estén cocidas. Puedes voltear las piezas varias veces durante la cocción. Debes centrarte principalmente en la suavidad y la apariencia de un apetitoso color marrón dorado.

14. PASO 14

    

    Retire los azules terminados y colóquelos en rejillas. Con un cepillo de silicona, unta la mitad de las berenjenas fritas con la marinada de soja y ajo.

15. PASO 15

    

    Espolvoree hierbas encima.

16. PASO 16

    

    Unte la segunda parte de las verduras con salsa de tomate y espolvoree con hierbas.

17. PASO 17

    

    ¡Las berenjenas asadas están listas para servir!

Comentarios sobre la receta.

corazón

26.11.2023

4.5

Amamos mucho las berenjenas. Encontré una receta de “berenjenas asadas a la parrilla” y decidí probarla. Corté berenjenas frescas del invernadero en tiras, me gusta más así. Cociné en una parrilla de carbón, girando la parrilla periódicamente. Las berenjenas estaban bien horneadas por ambos lados, pero no estaban doradas. Preparé dos adobos de berenjena como se describe en la receta. La marinada de soja y ajo resultó aromática y picante. Preparé salsa de tomate con tomates frescos con khmeli-suneli y ajo. Salió más tierno y con acidez gracias al jugo de limón. Unté la mitad de las berenjenas al horno con adobo de soja y la otra mitad con adobo de tomate. Lo espolvoreé con perejil picado y eneldo y le di tiempo a las berenjenas para que se empaparan de los aromas de los adobos. Fue un gran aperitivo. Y nutritivo, aromático, sabroso, saludable y fácil. Las berenjenas asadas quedaron densas y carnosas. A nosotros nos gustó más la berenjena con salsa de tomate, pero es cuestión de gustos. ¡Maravillosa receta! ¡Recomiendo probarlo! Muchas gracias al autor 😊

ksyunchik

26.11.2023

4.5

Delicioso y sencillo!!! ¡Gracias desde el fondo de mi corazón! ¡Otra receta de verduras asadas del mismo autor!