Ciasto Owocowe Opera Bezglutenowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 5 godziny

1. KROK 1

   

   Najpierw przygotujmy biszkopt. Oddzielam białka od żółtek. Do białek dodaję szczyptę soli i ubijam do uzyskania miękkiej piany. Następnie dodać połowę cukru z całkowitej masy i dalej ubijać, aż piana będzie gęsta.

2. KROK 2

   

   Do żółtek dodać drugą połowę cukru i ubijać, aż masa będzie puszysta i lekko rozjaśniona.

3. KROK 3

   

   Następnie do żółtek dodać skórkę i skrobię z proszkiem do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszaj. Masa będzie dość gęsta.

4. KROK 4

   

   A następnie w małych porcjach ostrożnie zacznij wprowadzać białka. Nie ugniataj długo, aby białka nie straciły puszystości. Ogólnie wszystko jest takie samo jak w zwykłym biszkopcie.

5. KROK 5

   

   Przelać do wyłożonej pergaminem formy i piec w nagrzanym piekarniku. Rozmiar formy 19*24.

6. KROK 6

   

   Piekłam biszkopt w temperaturze 165 stopni przez 16 minut. Wyjmij i ostudź.

7. KROK 7

   

   Galaretka pomarańczowa. Obrane i wypestkowane pomarańcze zmiksować w blenderze. Żelatynę namoczymy w wodzie.

8. KROK 8

   

   Dodaj cukier i połóż wszystko na kuchence, musisz doprowadzić do wrzenia. Gdy się zagotuje, dodaj spęcznioną żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj.

9. KROK 9

   

   I wlać do formy, w której będziemy składać ciasto. Lub po prostu do formy o wymaganej średnicy. Włożyłam do zamrażarki przed złożeniem ciasta.

10. KROK 10

    

    Mus. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Dodaj cały cukier do soku. Wstawić do kuchenki mikrofalowej, podgrzewać, aż cały cukier się rozpuści. Zmiksuj truskawki blenderem.

11. KROK 11

    

    Do gorącego soku dodaj spęcznioną żelatynę i puree truskawkowe. Wszystko dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok. Masa musi dobrze ostygnąć. W przeciwnym razie krem ​​może się rozdzielić.

12. KROK 12

    

    W tym samym czasie zaczynamy ubijać ZIMNĄ śmietanę z ZIMNYM serkiem śmietankowym.

13. KROK 13

    

    Kiedy śmietanka się ubije, zaczynamy dodawać po trochu masę truskawkowo-pomarańczową. I zapał. Kontynuujemy ubijanie wszystkiego przez kilka minut, aby wszystko było dobrze wymieszane. Mus jest gotowy. Będzie dość płynny. Jest okej. Dopóki nie złożysz ciasta, możesz włożyć je do lodówki.

14. KROK 14

    

    Syrop do namaczania ciast. Do soku dodaję cukier i podgrzewam w kuchence mikrofalowej. Cukier powinien się rozpuścić. Syrop jest gotowy.

15. KROK 15

    

    Składanie ciasta. Ciasto przekroiłam na 2 części. I przyciąłem krawędzie, aby dopasować je do kształtu, w jakim go złożę. Jest 19*19. Formę przykryłam folią spożywczą i zwiększyłam wysokość za pomocą plastikowej teczki na artykuły biurowe.

16. KROK 16

    

    Kładę pierwszą warstwę ciasta, moczę ją dobrze w syropie i zalewam połową musu. Wstawiam do zamrażarki lub lodówki, żeby wierzchnia warstwa trochę stwardniała.

17. KROK 17

    

    Następnie kładę drugą warstwę ciasta, moczę je w pozostałym syropie i dodaję galaretkę. Na wierzch wylewam pozostały mus. Wstawiam do zamrażalnika na 50 minut, wierzchnia warstwa powinna dobrze stwardnieć.

18. KROK 18

    

    Ostatnia warstwa galaretki. Mam taką gotową galaretkę. Postępuję zgodnie z instrukcjami. Dodaj cukier i mieszaninę do wody i gotuj aż do wrzenia. Chłodzę to.

19. KROK 19

    

    Gdy nadzienie ostygnie wyjmuję ciasto z zamrażarki, jest już w miarę stabilne. I polewam galaretką na wierzch. Wstawiam do lodówki lub zamrażarki. Powinno dobrze zamarznąć. Noc spędziłem w lodówce. Potrzebuje znacznie mniej czasu w zamrażarce.

20. KROK 20

    

    Przycinam krawędzie. I dekoruję według uznania. Ciasto można podawać w całości lub pokroić na porcje. Można go także złożyć w dowolnej dostępnej formie. Z resztek zrobiłam deser w szklance. Było również bardzo apetycznie i smacznie.

21. KROK 21

    

    To takie piękne, jasne, soczyste ciasto. To jest bardzo smaczne!!! Polecam spróbować.

22. KROK 22

    

    Oto takie ciasto w kontekście.

23. KROK 23

    

    Bardzo się starałem wszystko wyjaśnić jasno i przejrzyście, mam nadzieję, że wszystko Ci się ułoży.