Fruchtopernkuchen glutenfrei

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 std

1. SCHRITT 1

   

   Zuerst bereiten wir den Biskuitkuchen vor. Ich trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich füge eine Prise Salz zum Eiweiß hinzu und schlage es, bis ein weicher Schaum entsteht. Dann die Hälfte des Zuckers von der Gesamtmasse hinzufügen und weiter schlagen, bis dicker Schaum entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Die zweite Hälfte des Zuckers zum Eigelb geben und schaumig schlagen, bis die Masse leicht aufgehellt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Dann Schale und Stärke mit Backpulver zum Eigelb geben. Alles gut vermischen. Die Masse wird ziemlich dicht sein.

4. SCHRITT 4

   

   Und dann beginnen Sie vorsichtig in kleinen Portionen mit der Einführung der Proteine. Nicht zu lange kneten, damit das Eiweiß seine Flauschigkeit nicht verliert. Im Allgemeinen ist alles wie bei einem normalen Biskuitkuchen.

5. SCHRITT 5

   

   In eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheizten Ofen backen. Formgröße 19*24.

6. SCHRITT 6

   

   Ich habe den Keks 16 Minuten bei 165 Grad gebacken. Herausnehmen und abkühlen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Orangengelee. Geschälte und entkernte Orangen werden in einem Mixer püriert. Gelatine wird in Wasser eingeweicht.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie Zucker hinzu und stellen Sie alles auf den Herd, Sie müssen es zum Kochen bringen. Wenn es kocht, fügen Sie die gequollene Gelatine hinzu. Alles gut vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Und gießen Sie es in die Form, in der wir den Kuchen zusammensetzen werden. Oder einfach in eine Form mit dem gewünschten Durchmesser. Ich stelle es in den Gefrierschrank, bevor ich den Kuchen zusammenstelle.

10. SCHRITT 10

    

    Mousse. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den gesamten Zucker zum Saft hinzufügen. In die Mikrowelle stellen und erhitzen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Die Erdbeeren mit einem Mixer pürieren.

11. SCHRITT 11

    

    Gequollene Gelatine und Erdbeerpüree zum heißen Saft geben. Alles gut vermischen. Beiseite legen. Die Masse muss gut abkühlen. Andernfalls kann sich die Creme lösen.

12. SCHRITT 12

    

    Und gleichzeitig beginnen wir, COLD-Creme mit COLD-Frischkäse zu schlagen.

13. SCHRITT 13

    

    Sobald die Sahne geschlagen ist, geben wir nach und nach die Erdbeer-Orangen-Mischung hinzu. Und die Würze. Wir schlagen alles noch ein paar Minuten weiter, damit alles gut vermischt ist. Fertig ist die Mousse. Es wird ziemlich flüssig sein. Das ist in Ordnung. Bis Sie den Kuchen zusammengebaut haben, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen.

14. SCHRITT 14

    

    Sirup zum Einweichen der Kuchen. Ich füge dem Saft Zucker hinzu und erhitze ihn in der Mikrowelle. Der Zucker sollte sich auflösen. Der Sirup ist fertig.

15. SCHRITT 15

    

    Den Kuchen zusammenbauen. Ich habe den Kuchen in 2 Teile geschnitten. Und ich habe die Kanten zugeschnitten, um sie an die Form anzupassen, in der ich sie zusammenbauen werde. Es ist 19*19. Ich habe die Form mit Frischhaltefolie abgedeckt und die Höhe mithilfe einer Plastik-Briefpapiermappe erhöht.

16. SCHRITT 16

    

    Ich lege den ersten Tortenboden auf, tränke ihn gut in Sirup und gieße die Hälfte der Mousse hinein. Ich stelle es in den Gefrierschrank oder Kühlschrank, damit die oberste Schicht etwas aushärtet.

17. SCHRITT 17

    

    Dann lege ich den zweiten Kuchenboden auf, tränke ihn mit dem restlichen Sirup und füge Gelee hinzu. Die restliche Mousse gieße ich darüber. Ich habe es für 50 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, die oberste Schicht sollte gut fest werden.

18. SCHRITT 18

    

    Letzte Geleeschicht. Ich habe dieses fertige Gelee. Ich folge den Anweisungen. Zucker und Mischung zum Wasser geben und kochen, bis es kocht. Ich kühle es ab.

19. SCHRITT 19

    

    Wenn die Füllung abgekühlt ist, nehme ich den Kuchen aus dem Gefrierschrank, er ist schon recht stabil. Und ich gieße Gelee darüber. Ich stelle es in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Es sollte gut gefrieren. Ich habe die Nacht im Kühlschrank verbracht. Es braucht viel weniger Zeit im Gefrierschrank.

20. SCHRITT 20

    

    Ich schneide die Kanten ab. Und ich dekoriere es nach Wunsch. Der Kuchen kann im Ganzen serviert oder in Portionen geschnitten werden. Es kann auch in jeder verfügbaren Form zusammengebaut werden. Aus den Resten habe ich ein Dessert im Glas gemacht. Es war auch sehr appetitlich und lecker.

21. SCHRITT 21

    

    Das ist so ein wunderschöner, heller und saftiger Kuchen. Es ist sehr lecker!!! Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren.

22. SCHRITT 22

    

    Hier ist so ein Kuchen im Kontext.

23. SCHRITT 23

    

    Ich habe mich sehr bemüht, alles klar und deutlich zu erklären, ich hoffe, dass alles für Sie klappt.