Smażone grzyby z cebulą i kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć grzyby z cebulą i śmietaną? Przygotuj jedzenie. Możesz wziąć dowolne grzyby - zarówno dzikie, jak i sztucznie uprawiane. Mam pieczarki. Sprawdzą się także mrożone. Wstępne przygotowanie grzybów przed smażeniem będzie inne - jeśli pieczarki zostaną po prostu umyte pod wodą, wówczas grzyby leśne będą musiały z czasem zostać ugotowane, w zależności od odmiany. Śmietana nadaje się do dowolnej zawartości tłuszczu, najważniejsze jest to, że jest naturalna i smaczna.

2. KROK 2

   

   Cebulę obrać, umyć i osuszyć. Cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni. Aby uniknąć podrażnienia błon śluzowych oczu podczas krojenia cebuli, przepłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem przetrzesz ją plasterkiem cytryny.

3. KROK 3

   

   Pieczarki dokładnie myjemy, starając się nie zamoczyć grzybów – po nasiąknięciu wilgocią stracą smak. Układamy je na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar wody. Pieczarki pokroić dość duże - na ćwiartki lub duże plasterki. Podczas smażenia stracą znaczną objętość.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlać na niego olej roślinny do smażenia. Dodaj cebulę. Smaż, mieszając, przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysty.

5. KROK 5

   

   Następnie dodaj grzyby do cebuli. Posolić i popieprzyć, wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień do małego.

6. KROK 6

   

   Smaż grzyby, mieszając, przez około 15 minut. Z soli natychmiast uwolnią ciecz, którą należy odparować.

7. KROK 7

   

   Gdy praktycznie nie będzie już płynu, wlej do grzybów śmietanę. Mieszamy składniki i pozostawiamy naczynie do lekkiego zagotowania pod przykryciem na małym ogniu. Następnie wyłącz ogień.

8. KROK 8

   

   Podawaj smażone grzyby na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

20.09.2023

4.9

Smażone grzyby z cebulą i kwaśną śmietaną są zawsze pyszne! Naszym najczęstszym grzybem są pieczarki, więc je usmażyłam. Najpierw szybko spłukałam i wytarłam suchym ręcznikiem. Następnie pokroiłem cebulę, a moja córka pokroiła grzyby. Smażyć na złoty kolor. Po dodaniu na patelnię kwaśnej śmietany, zmieniła ona kolor na brązowawy. Dzieje się tak za sprawą ciemnej „spódnicy” pod kapeluszem. Nie miało to żadnego wpływu na smak. A nasze grzyby wyszły kremowe, delikatne i bardzo smaczne! A to danie jest łatwe i proste w przygotowaniu. Pieczarki tak właśnie podałam z białym bochenkiem i czarnym Borodinskim. Świetny dodatek do obiadu. Dziękuję bardzo za przepis!