Funghi fritti con cipolle e panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i funghi con cipolle e panna acida? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere qualsiasi fungo, sia selvatico che coltivato artificialmente. Ho dei funghi prataioli. Funzioneranno anche quelli congelati. La preparazione preliminare dei funghi prima della frittura sarà diversa: se i funghi prataioli vengono semplicemente lavati sott'acqua, i funghi di bosco dovranno essere bolliti nel tempo, a seconda della varietà. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi, l'importante è che sia naturale e gustosa.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla, lavarla e asciugarla. Tagliare la cipolla a quarti di anelli. Per evitare di irritare le mucose degli occhi durante il taglio delle cipolle, sciacquare la cipolla e il coltello con acqua fredda. Il tagliere non assorbirà l'odore sgradevole della cipolla se lo strofinate con una fetta di limone prima di affettarlo.

3. PASSO 3

   

   Lavate accuratamente gli champignon, cercando di non bagnare troppo i funghi: una volta saturi di umidità diventeranno insapori. Metteteli su un tovagliolo di carta per assorbire l'acqua in eccesso. Tagliare i funghi prataioli piuttosto grandi - in quarti o fette grandi. Durante la frittura perderanno un volume significativo.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una padella a fuoco medio. Versarvi sopra l'olio vegetale per friggere. Aggiungi la cipolla. Friggerlo, mescolando, per 3-4 minuti, finché diventa trasparente.

5. PASSO 5

   

   Quindi aggiungere i funghi alle cipolle. Salateli e pepateli, mescolate. Copri la padella con un coperchio e abbassa la fiamma.

6. PASSO 6

   

   Friggere i funghi, mescolando, per circa 15 minuti. Dal sale rilasceranno subito un liquido che dovrà essere evaporato.

7. PASSO 7

   

   Quando praticamente non è rimasto alcun liquido, versare la panna acida nei funghi. Mescolare gli ingredienti e lasciare cuocere leggermente la pirofila sotto il coperchio a fuoco basso. Quindi spegni il fuoco.

8. PASSO 8

   

   Servire i funghi fritti in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

20.09.2023

4.9

I funghi fritti con cipolle e panna acida sono sempre deliziosi! I nostri funghi più comuni sono i funghi prataioli, quindi li ho fritti. Per prima cosa ho sciacquato e asciugato rapidamente con un asciugamano asciutto. Poi ho tagliato le cipolle e mia figlia ha tagliato i funghi. Friggere fino a doratura. Dopo aver aggiunto la panna acida nella padella, è diventata di colore brunastro. Ciò è dovuto alla “gonna” scura sotto il cappello. Non ha influenzato affatto il gusto. E i nostri funghi si sono rivelati cremosi, teneri e molto gustosi! E questo piatto è facile e semplice da preparare. Ho servito i funghi prataioli proprio così con una pagnotta bianca e Borodinsky nero. Un'ottima aggiunta alla cena. Grazie mille per la ricetta!