Zupa rybna z ziemniakami z główką pstrąga

Och, co za piękność - ta pyszna zupa! Pstrąg jest smaczny i zdrowy. Wybór przepisu na klasyczną zupę rybną jest znacznie trudniejszy niż jej przygotowanie. Jest ich mnóstwo, czasem różnią się tak radykalnie, że gdyby nie łączyła ich stuprocentowa cecha wspólna – ryba, można by pomyśleć, że mamy do czynienia z zupełnie innymi potrawami.
32
20278
Amelii JohnsonAmelii Johnson
Autor przepisu
Zupa rybna z ziemniakami z główką pstrąga
Kalorie
132Kcal
Białko
14gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
14gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 8
2ząbki czosnku
według Twojego gustu
2.5L
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Przygotujemy wszystkie niezbędne produkty. Części ryb są myte, oczyszczane i suszone. Szczególna uwaga na głowę. Oskrobać nożem, usunąć skrzela, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Sprawdź szczególnie dokładnie skrzynki skrzelowe

  2. KROK 2

    KROK 2

    Napełnij głowę pstrąga zimną wodą i postaw patelnię na małym ogniu.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Gdy woda się zagotuje, powstanie duża ilość piany. Zbieramy łyżką cedzakową. Rosół okazuje się tłusty i bogaty. Ale to olej rybny. I nie zawiera cholesterolu, ale dużo kwasów tłuszczowych OMEGA-3, które są bardzo korzystne dla naszych naczyń krwionośnych.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Do bulionu włóż wszystkie pozostałe części i okruchy ryby, zagotuj i ponownie usuń pianę. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Ziemniaki obieramy i kroimy w dużą kostkę, marchewkę ścieramy na grubej tarce, cebulę wrzucam w całości, żeby móc ją później wyrzucić. Miłośnicy cebuli - siekajcie według uznania. Dodam ząbki czosnku.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Gotowy bulion należy przecedzić, aby usunąć nasiona i inny osad. Rybę wyjąć na talerz, aby ostygła.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Do przygotowanego bulionu dodaj warzywa: świeże i suszone. Jeżeli ktoś ma świeże pomidory i paprykę to je dodaje

  8. KROK 8

    KROK 8

    Wyciągam cebulę i wyrzucam. Mięso wybieram z głowy, kręgosłupa i dodatków, dodaję do gotowej zupy rybnej i zostawiam do zaparzenia na 20-30 minut.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Gotowy! Dodaj warzywa. W razie potrzeby - śmietana lub śmietana.