Sałatka z bakłażana jak grzyby

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z bakłażana jak grzyby? Przygotuj wszystkie składniki wskazane w przepisie. Pierwszym krokiem jest ugotowanie jajek. Aby to zrobić, umyj jajka, umieść je w małym rondlu lub rondlu, zalej zimną wodą i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu, zmniejszyć płomień i gotować jajka przez około 9-12 minut. Odlać wrzącą wodę i ostudzić jajka.

2. KROK 2

   

   Bakłażany myjemy, odcinamy łodygi. W razie potrzeby odetnij również skórkę (ja zazwyczaj tego nie robię). Zmiel w małą kostkę lub słupek. Niebieskie przekładamy do głębokiej miski, posypujemy garścią soli (około 1 łyżki) i zalewamy zimną wodą. Mieszaj, aż sól się rozpuści. Pozostaw na 15-20 minut. Dzięki temu pozbędziesz się goryczy, a podczas smażenia bakłażany wchłoną mniej oleju.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i opłucz. Pokroić w cienkie półpierścienie lub ćwiartki. Włóż do małej miski, dodaj cukier, szczyptę soli i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj, aż masa się rozpuści. W razie potrzeby rozcieńczyć ocet niewielką ilością wody. Ja używam octu 5% i zazwyczaj nie rozcieńczam go wodą. Pozostaw cebulę do marynowania na 10 minut.

4. KROK 4

   

   Jajka obierz i pokrój w małą kostkę.

5. KROK 5

   

   Umieść bakłażany na durszlaku i opłucz. Z kawałków odciśnij nadmiar wody. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i smaż bakłażany do miękkości. Wybierz stopień wysmażenia dla siebie

6. KROK 6

   

   Umieść bakłażany i jajka w głębokiej misce sałatkowej.

7. KROK 7

   

   Następnie dodajemy marynowaną cebulę, drobno posiekany czosnek i majonez. Ilość majonezu można zwiększyć. Nie lubię, gdy sałatki „pływają”, dlatego zawsze używam minimalnej ilości majonezu.

8. KROK 8

   

   Wymieszaj sałatkę. Spróbuj soli i jeśli to konieczne, dodaj sól. Posypać również mielonym pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami. Tym razem użyłam suszonego tymianku. Udekoruj gotowe danie świeżymi ziołami i podawaj.

Komentarze do przepisu

Galina

19.12.2023

4.9

I kolejny pyszny preparat - bakłażany z papryką i czosnkiem.

Elena Pankina

19.12.2023

4.6

Znalazłam przepis na prostą sałatkę i postanowiłam ją zrobić, bo... goście niespodziewanie przyjechali. Zrobiłam i nie żałowałam: sałatka z bakłażanem i grzybami wszystkim smakowała, a goście prosili o przepis. Bakłażana umyłam, pokroiłam w kostkę i wrzuciłam do miski. Posypać solą i napełnić wodą. Staliśmy kilka minut, spuściliśmy wodę i wycisnęliśmy bakłażany. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj bakłażany i smaż. Jajka zostały wstępnie ugotowane i pokrojone w kostkę. Cebulę pokroić w półpierścienie i marynować w occie jabłkowym przez kilka minut. Wymieszałam bakłażany, jajka, cebulę, koperek, sól, dodałam śmietanę i dobrze wymieszałam. Sałatka wyszła bardzo smaczna, składniki świetnie ze sobą współgrają! Dziękuję Zhemchuzhince za przepis i radzę go wypróbować!

Kasandra 52

19.12.2023

4.8

Bardzo smaczna i delikatna sałatka! Dziękuję autorce za tak wspaniały przepis!!!

Nauczyciel

19.12.2023

4.8

Sałatka z bakłażana jak grzyby jest pyszna, zdrowa i prosta i wszystkim smakowała! Będę znowu gotować, dziękuję!