Pierogi Z Krewetkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pierogi z krewetkami? Na początek przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Weź mąkę najwyższej jakości. Potrzebujesz jaj dużych, wybranych lub pierwszej kategorii. Użyj dowolnego oleju roślinnego. Mam słonecznik.

2. KROK 2

   

   Do miski przesiej mąkę z solą i zrób w niej wgłębienie.

3. KROK 3

   

   Dodaj jajka i olej roślinny. Zagnieść elastyczne, jednorodne ciasto. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki

4. KROK 4

   

   Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odstaw na 20 minut.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie przygotuj nadzienie. Krewetki możesz zastąpić innymi owocami morza, na przykład kalmarami. Możesz wziąć klasyczny twarożek bez dodatków lub z dodatkami. W ten sposób możesz zmieniać smak pierogów. Twaróg można zastąpić twarogiem miękkim lub serem topionym.

6. KROK 6

   

   Gotuj krewetki w 1 wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Zachowaj bulion. Następnie ostudź krewetki, usuń głowę i skorupę. Wskazane jest również usunięcie czarnego paska z tyłu każdej krewetki. Duże krewetki pokroić na małe kawałki. Moje krewetki były już obrane i małe, więc ich nie kroiłem.

7. KROK 7

   

   W misce wymieszaj serek śmietankowy, krewetki, skórkę z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Ciasto podzielić na 2-3 równe części. Rozwałkuj każdą część na posypanym mąką stole na cienki, podłużny, równy prostokąt. W razie potrzeby przytnij krawędzie nożem. Nadzienie nakładamy łyżeczką na jeden brzeg prostokąta, zachowując odstępy.

9. KROK 9

   

   Nadzienie przykryj wolną porcją ciasta. Naciśnij krawędzie. Za pomocą noża pokrój ciasto na równe kwadraty. Mam wymyślony nóż. Jeśli masz zwykły nóż, możesz docisnąć krawędzie widelcem. Jeśli chcesz, możesz nadać pierogom tradycyjny kształt. Chciałem odejść od zwykłego wyglądu.

10. KROK 10

    

    Teraz przygotuj pachnący sos śmietanowy. W razie potrzeby część śmietanki można zastąpić białym wytrawnym winem. Prawdą jest, że tego sosu nie można już podawać dzieciom. Przeczytaj artykuł na ten temat, aby poznać sekrety i lifehacki stosowania kremu. Link znajduje się na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Mąkę wmieszać do zimnej śmietanki. To zagęści sos. Jeśli chcesz, możesz zostawić płynny sos.

12. KROK 12

    

    Na patelni na małym ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać przekrojone na pół ząbki czosnku i gałązkę świeżej bazylii. Smażyć, aż zacznie pachnieć. Usuń czosnek i bazylię. Jak wybrać odpowiednią patelnię, dowiesz się z artykułu, link znajduje się na końcu przepisu, pod krokami.

13. KROK 13

    

    Na patelnię wlać śmietanę. Sos gotuj, mieszając, przez 3-4 minuty, aż lekko zgęstnieje. Na koniec do sosu dodajemy sól. Wyłącz ogrzewanie. Sos jest gotowy. Oprócz sosu kremowego, pierogi można podawać z sosem pesto w stylu włoskim.

14. KROK 14

    

    Zagotuj bulion krewetkowy w rondlu na średnim ogniu. Połóż kilka klusek i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą gotowe. Gotowe kluski wypłyną na powierzchnię.

15. KROK 15

    

    Gotowe knedle z krewetkami i serem wyłożyć na talerz i polać kremowym sosem. Posypać mielonym czarnym pieprzem i skórką z cytryny. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria Cruz

18.12.2023

4.5

Cała nasza rodzina uwielbia pierogi i sami je robimy w domu. Przez długi czas faworytami pozostawały kluski z mięsem mielonym, na drugim miejscu plasowały się grzyby i ser, a na trzecim brokuły, jednak teraz prym wyszły na prowadzenie pierogi z krewetkami. Kształt klusek nadałam klasycznemu. Szczególnie dobrze smakują z sosem. Prawdziwy dżem!