エビ入り餃子

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   エビ餃子の作り方は？まず、リストに従って必要な材料をすべて準備します。最高級の小麦粉を使用してください。大きな、厳選された、または第一カテゴリーの卵が必要です。あらゆる植物油を使用してください。ひまわりがあるんです。

2. ステップ 2

   

   ボウルに小麦粉と塩をふるい入れ、くぼみを作ります。

3. ステップ 3

   

   卵と植物油を加えます。弾力のある均一な生地をこねます。小麦粉は多かれ少なかれ必要になる場合があることに注意してください。小麦粉の特性について詳しくは、このレシピの最後にあるリンクの記事をご覧ください。ただし、べたつきをなくそうと急いで生地全体に小麦粉をまぶさないでください。そうしないと、生地がゴム状になり、固くなってしまいます。伸ばすときは台や麺棒に小麦粉をまぶしておくと良いでしょう。生地自体は必要なだけかかります。

4. ステップ 4

   

   生地をボール状に丸め、ラップで包み、20分間休ませます。

5. ステップ 5

   

   その間に詰め物の準備をします。エビをイカなど他の魚介類に置き換えることもできます。古典的なカッテージチーズを添加物なしまたは添加物と一緒に摂取できます。こうすることで餃子の味に変化をつけることができます。カッテージチーズをソフトカッテージチーズやプロセスチーズに置き換えることもできます。

6. ステップ 6

   

   エビを1の沸騰した塩水で2〜3分間事前に調理します。スープは保存しておきます。次にエビを冷まして頭と殻を取り除きます。エビの背中の黒い縞模様も取り除くことをお勧めします。大きなエビを小さく切ります。エビはすでに皮をむいていて小さかったので、切りませんでした。

7. ステップ 7

   

   ボウルにクリームチーズ、エビ、レモンの皮、塩、コショウを入れて混ぜます。十分に混ぜてください。

8. ステップ 8

   

   生地を2～3等分に分けます。小麦粉をまぶした台の上で各パーツを薄く、長方形の、均等な長方形に伸ばします。必要に応じて、ナイフで端を切り取ります。小さじを使って、長方形の一方の端に詰め物を間隔をあけて置きます。

9. ステップ 9

   

   生地の空いている部分でフィリングを覆います。端を押します。ナイフを使って生地を等しい正方形に切ります。私はフィギュアナイフを持っています。通常のナイフをお持ちの場合は、フォークで端を押すことができます。ご希望に応じて、餃子を伝統的な形状にすることもできます。いつもの雰囲気から少し離れてみたかった。

10. ステップ 10

    

    香り豊かなクリームソースを作ります。必要に応じて、クリームの一部を辛口白ワインに置き換えることもできます。確かに、このソースはもう子供には与えられません。クリームの使い方の秘密やライフハックについては、このトピックに関する記事をお読みください。リンクはレシピの最後にあります。

11. ステップ 11

    

    小麦粉を冷たいクリームに混ぜます。こうすることでソースが濃厚になります。お好みでソース液は残しても大丈夫です。

12. ステップ 12

    

    フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で加熱します。半分に切ったニンニクと新鮮なバジルの小枝を加えます。香りが立つまで炒めます。ニンニクとバジルを取り除きます。この記事では適切なフライパンの選び方を学びます。リンクは手順の下のレシピの最後にあります。

13. ステップ 13

    

    鍋にクリームを注ぎます。ソースをかき混ぜながら、少しとろみがつくまで3〜4分間煮ます。最後にソースに塩を加えます。火を止めます。ソースの準備ができました。クリーミーなソースに加えて、イタリア風のペストソースを添えて餃子を食べることもできます。

14. ステップ 14

    

    鍋にエビのだし汁を中火にかけて沸騰させます。餃子をいくつか入れて3〜4分煮て完成です。準備が整うと、餃子が表面に浮き上がります。

15. ステップ 15

    

    完成したエビとチーズの入った餃子を皿に置き、クリーミーなソースを注ぎます。挽いた黒コショウとレモンの皮を振りかけます。新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア・クルーズ

18.12.2023

4.5

我が家は家族全員餃子が大好きで、家でも餃子を作ります。長い間、ひき肉入り餃子が人気で、2 位はキノコとチーズ、3 位はブロッコリーでしたが、現在はエビ入り餃子が首位に立っています。餃子の形をクラシックにしました。特にソースとの相性が抜群です。本物のジャム！