새우만두

Name: 새우만두
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 200 그램 밀가루; 2 계란; 1 큰 스푼 식물성 기름; 0.5 티스푼 소금; 150 그램 새우; 150 그램 코티지 치즈; 1 큰 스푼 레몬 향; 맛을보기 위해 갈은 후추; 맛을보기 위해 소금; 200 ml 크림; 2 마늘 정향 마늘; 2 큰 스푼 올리브유; 5 그램 바질; 1 티스푼 밀가루; 0.2 그램 소금

가장 세련된 미식가의 마음도 사로잡을 것입니다! 새우만두는 맛보는 사람 모두에게 깊은 인상을 남깁니다. 반죽과 충전물은 몇 분 안에 준비됩니다. 이 만두는 향기로운 크림 소스나 일반 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

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엠마 스미스

레시피 작성자

칼로리

501Kcal

단백질

18gram

지방

27gram

탄수화물

31gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 5

200그램

2

1큰 스푼

0.5티스푼

150그램

150그램

1큰 스푼

맛을보기 위해

맛을보기 위해

200ml

2마늘 정향

2큰 스푼

5그램

1티스푼

0.2그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
새우 만두 만드는 법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 크고 선택된 계란이나 첫 번째 카테고리 계란이 필요합니다. 식물성 기름을 사용하십시오. 나에겐 해바라기가 있어요.
단계 2
밀가루와 소금을 그릇에 넣고 우물을 만듭니다.
단계 3
계란과 식물성 기름을 첨가하십시오. 탄력 있고 균질한 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 기사에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보십시오. 이 레시피 끝에 있는 링크를 참조하세요. 그러나 끈적함을 없애기 위해 반죽 전체를 밀가루로 서두르지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 질겨지고 탄력이 없게 됩니다. 롤링할 때 테이블과 롤링 핀에 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 반죽 자체는 필요한만큼 가져갈 것입니다.
단계 4
반죽을 공 모양으로 만들고 랩으로 싸서 20분간 휴지시킵니다.
단계 5
그 동안 채우기를 준비하십시오. 새우를 오징어와 같은 다른 해산물로 대체할 수 있습니다. 첨가물 없이 또는 첨가물과 함께 클래식 코티지 치즈를 섭취할 수 있습니다. 이렇게 하면 만두의 맛이 다양해집니다. 코티지 치즈를 부드러운 코티지 치즈나 가공 치즈로 대체할 수 있습니다.
단계 6
1. 끓는 소금물에 새우를 2~3분간 미리 삶아주세요. 국물을 저장하십시오. 그런 다음 새우를 식히고 머리와 껍질을 제거하십시오. 새우 뒷면의 검은 줄무늬도 제거해 주는 것이 좋습니다. 큰 새우를 작은 조각으로 자릅니다. 새우는 이미 껍질이 벗겨져 작아서 자르지 않았어요.
단계 7
그릇에 크림치즈, 새우, 레몬 껍질, 소금, 후추를 섞습니다. 철저히 섞는다.
단계 8
반죽을 2-3등분으로 나눕니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 각 부분을 얇고 직사각형의 고른 직사각형으로 굴립니다. 필요한 경우 칼로 가장자리를 다듬습니다. 충전재를 직사각형의 한쪽 가장자리에 티스푼으로 간격을 두고 놓습니다.
단계 9
반죽의 빈 부분으로 충전물을 덮으십시오. 가장자리를 누르십시오. 칼을 사용하여 반죽을 동일한 사각형으로 자릅니다. 나에겐 생각난 칼이 있다. 일반 칼이 있다면 포크로 가장자리를 눌러주세요. 원한다면 만두에 전통적인 모양을 줄 수 있습니다. 평소의 모습에서 벗어나고 싶었어요.
단계 10
이제 향긋한 크림 소스를 준비하세요. 원하는 경우 크림 일부를 드라이 화이트 와인으로 대체할 수 있습니다. 더 이상 아이들에게 이 소스를 줄 수 없다는 게 사실이에요. 크림 사용의 비밀과 꿀팁을 알아보려면 이 주제에 관한 기사를 읽어보세요. 링크는 레시피 마지막에 있습니다.
단계 11
밀가루를 차가운 크림에 저어주세요. 이렇게 하면 소스가 걸쭉해집니다. 원하시면 소스액은 남겨두셔도 됩니다.
단계 12
프라이팬에 올리브유를 두르고 약한 불로 가열합니다. 반으로 자른 마늘 정향과 신선한 바질 장식을 추가합니다. 향이 날 때까지 볶습니다. 마늘과 바질을 제거하세요. 기사에서 올바른 프라이팬을 선택하는 방법을 배우게 되며, 링크는 단계 아래 레시피 끝 부분에 있습니다.
단계 13
팬에 크림을 붓습니다. 약간 걸쭉해질 때까지 3-4분 동안 저으면서 소스를 조리합니다. 마지막으로 소스에 소금을 추가합니다. 불을 끄십시오. 소스가 준비되었습니다. 크리미 소스 외에도 이탈리아식 페스토 소스를 곁들여 만두에 곁들일 수도 있습니다.
단계 14
새우 국물을 냄비에 넣고 중간 불로 끓입니다. 만두 일부를 넣고 3~4분간 끓여 완성합니다. 준비가 되면 만두가 표면으로 떠오를 것입니다.
단계 15
새우와 치즈를 곁들인 완성된 만두를 접시에 담고 크림소스를 부어주세요. 갈은 후추와 레몬 향을 뿌린다. 신선한 허브로 장식하고 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리아 크루즈

18.12.2023

4.5

우리 가족은 만두를 좋아해서 집에서 직접 만들어 먹습니다. 오랫동안 다진 고기를 넣은 만두가 인기를 끌었으며 버섯과 치즈가 2위, 브로콜리가 3위를 차지했지만 이제는 새우를 넣은 만두가 선두를 차지했습니다. 만두의 모양을 클래식하게 만들어 봤습니다. 특히 소스와 잘 어울립니다. 진짜 잼!