Empanadillas con camarones

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer empanadillas de camarones? Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Necesitas huevos grandes, seleccionados o de primera categoría. Utilice cualquier aceite vegetal. Tengo girasol.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina y la sal en un bol y hacer un hueco en él.

3. PASO 3

   

   Agrega los huevos y el aceite vegetal. Amasar una masa elástica y homogénea. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina.

4. PASO 4

   

   Hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejar reposar 20 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto, prepara el relleno. Puedes sustituir los camarones por otros mariscos, por ejemplo, calamares. Puedes tomar requesón clásico sin aditivos o con aditivos. De esta forma podrás variar el sabor de las empanadillas. Puede reemplazar el requesón con requesón blando o queso procesado.

6. PASO 6

   

   Precocine los camarones en 1 agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Guarda el caldo. Luego enfriar los camarones, quitarles la cabeza y el caparazón. También es recomendable quitar la raya negra del lomo de cada gamba. Corta los camarones grandes en trozos pequeños. Mis camarones ya estaban pelados y eran pequeños, así que no los corté.

7. PASO 7

   

   En un bol, combine el queso crema, los camarones, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

8. PASO 8

   

   Divide la masa en 2-3 partes iguales. Extienda cada parte sobre una mesa enharinada hasta formar un rectángulo delgado, oblongo y uniforme. Si es necesario, recorta los bordes con un cuchillo. Coloque el relleno en un borde del rectángulo con una cucharadita, espaciados.

9. PASO 9

   

   Cubrir el relleno con la porción libre de masa. Presiona los bordes. Con un cuchillo, corta la masa en cuadrados iguales. Tengo un cuchillo con figuras. Si tienes un cuchillo normal, puedes presionar los bordes con un tenedor. Si lo deseas, puedes darle a las albóndigas una forma tradicional. Quería alejarme del look habitual.

10. PASO 10

    

    Ahora prepara una salsa de crema aromática. Si lo deseas, puedes sustituir un poco de nata por vino blanco seco. Es cierto que ya no se les puede dar esta salsa a los niños. Lea el artículo sobre este tema para conocer los secretos y trucos del uso de crema. El enlace está al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Agrega la harina a la crema fría. Esto espesará la salsa. Puedes dejar la salsa líquida si lo deseas.

12. PASO 12

    

    Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego lento. Agrega los dientes de ajo cortados por la mitad y una ramita de albahaca fresca. Freír hasta que esté fragante. Retire el ajo y la albahaca. Aprenderá cómo elegir la sartén adecuada en el artículo; el enlace se encuentra al final de la receta debajo de los pasos.

13. PASO 13

    

    Vierta la crema en la sartén. Cocine la salsa, revolviendo, durante 3-4 minutos hasta que espese un poco. Finalmente agrega sal a la salsa. Apaga el fuego. La salsa está lista. Además de la salsa cremosa, puedes servir las albóndigas con salsa pesto al estilo italiano.

14. PASO 14

    

    Pon a hervir el caldo de camarones en una cacerola a fuego medio. Coloca algunas de las bolas de masa y deja hervir durante 3-4 minutos hasta que estén cocidas. Cuando estén listas, las bolas de masa flotarán hacia la superficie.

15. PASO 15

    

    Coloque las albóndigas terminadas con camarones y queso en un plato y vierta sobre la salsa cremosa. Espolvorea con pimienta negra molida y ralladura de limón. Adorne con hierbas frescas y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María Cruz

18.12.2023

4.5

A toda nuestra familia le encantan las bolas de masa y las preparamos nosotros mismos en casa. Durante mucho tiempo, las albóndigas con carne picada siguieron siendo las favoritas, con los champiñones y el queso en segundo lugar y el brócoli en tercer lugar, pero ahora las albóndigas con camarones han tomado la delantera. Hice la forma de las albóndigas clásicas. Quedan especialmente buenos con salsa. ¡Real mermelada!