ナス、トマト、チーズの温かいサラダ

手順

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   ナス、トマト、チーズの温かいサラダの作り方は？まずは甘酸っぱいサラダドレッシングを用意します。

2. ステップ 2

   

   ボウルにオリーブオイル、レモン汁、砂糖、粗びき黒コショウを入れて混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで、泡立て器またはフォークですべてを混ぜます。

3. ステップ 3

   

   サラダを準備するには、必要な材料を準備します。大きなナスと丈夫で熟したトマトを用意してください。カッテージチーズの代わりに、プロセスクリームチーズ、イタリアのモッツァレラチーズ、ギリシャのフェタチーズ、またはブルガリアのチーズを使用できます。

4. ステップ 4

   

   ナスを洗って乾燥させ、野菜の直径に応じて半分または4分の1に切ります。

5. ステップ 5

   

   ナスをボウルに入れ、塩を加え、冷水を注ぎ、20分間放置します。これはナスの苦味を取り除くために必要です。その後、水を切り、ナスをザルに入れて乾燥させます。

6. ステップ 6

   

   トマトを洗い、乾燥させてスライスします。このレシピでは、普通のトマトを使用することも、チェリートマトに置き換えることもできます。

7. ステップ 7

   

   野菜を洗い、乾燥させて細かく刻みます。パセリ以外にも、ディル、コリアンダー、バジルなど、お好みの野菜を使用できます。

8. ステップ 8

   

   ニンニクの皮をむき、ナイフで細かく刻むか、プレスに通します。

9. ステップ 9

   

   ナスを片栗粉で完全に丸め、各片がすべての面で片栗粉で覆われていることを確認します。でんぷんを小麦粉に置き換えることができます。

10. ステップ 10

    

    鍋に植物油を入れて加熱します。ナスを沸騰した油に少しずつ入れ、強火できつね色になるまで揚げます。ナスが互いにくっつかないように定期的にかき混ぜ、均一に揚げます。

11. ステップ 11

    

    完成したカリカリナスを穴付きスプーンで取り出し、余分な脂を鍋に戻し、皿に移します。次のナスも同様に揚げます。残りの野菜を切り、ドレッシングを準備した後、最後にナスを炒めるのが非常に重要です。ナスがアツアツでシャキシャキしているうちにサラダを温かい状態で提供するのがおすすめだからです。はるかに美味しく、よりオリジナルです。

12. ステップ 12

    

    ボウルに、まだ温かいナス、トマト、ニンニク、刻んだハーブを入れて混ぜます。すべてを注意深く混ぜます。

13. ステップ 13

    

    サラダを皿に移し、その上にクリームチーズをスプーンで乗せます。サラダにドレッシングをかけて、ナスがまだ温かいうちにお召し上がりください。このサラダは冷たくしてお召し上がりいただけますが、15分ほど経つと冷めるにつれてナスのシャキシャキ感が失われ、ベトベトになってきます。したがって、すぐにサラダを提供することをお勧めします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

レナI

07.11.2023

4.8

ナス、トマト、チーズの温かいサラダ - 信じられないほどおいしいです。特にナスのカリカリ揚げが気に入りました。上にはくるみもふりかけました。これは単純に美味しいですね！レシピをありがとう！

アネット

07.11.2023

4.6

とっても美味しいサラダ！野菜の代わりに私のお気に入り、コリアンダーとバジルを入れました。