Ciasto na pierogi z dyniami wiśniowymi

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto na pierogi z wiśniami? Przygotuj wszystkie produkty. Jajko rozbić do miski i ubić trzepaczką lub widelcem ze szczyptą soli.

2. KROK 2

   

   Do miski z jajkiem przesiej większość mąki. Drugą część dodajemy stopniowo, kontrolując konsystencję ciasta. Na razie odłóż to na bok.

3. KROK 3

   

   Zagnieść ciasto, ale nie wysilać się zbytnio, bo to nie jest wersja ostateczna. Tylko upewnij się, że masa okazała się lepka, grudkowata - aby mąka zmokła.

4. KROK 4

   

   Zagotuj szklankę wody i wlej wrzącą wodę do ciasta. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Teraz dodaj pozostałą mąkę w częściach i zagniataj ciasto do wymaganej grubości i konsystencji. Ciasto musi jednak nie kleić się do rąk, nie być zbyt twarde i dobrze trzymać swój kształt. I może ci to zająć więcej lub mniej mąki niż w przypadku mnie.

6. KROK 6

   

   Gdy zagniatanie łyżką staje się trudne, przełóż ciasto na stół i ugniataj rękoma. Ciasto parzone jest nieklejące, miękkie i elastyczne.

7. KROK 7

   

   Usuń pestki z wiśni. Do wiśni dodać cukier. Jeśli masz wiśnie z puszki, odlej z nich cały płyn.

8. KROK 8

   

   Wiśnie wymieszać z cukrem. To będzie nadzienie.

9. KROK 9

   

   Aby uformować kluski, część ciasta zwiń w kiełbasę i pokrój ją na kawałki.

10. KROK 10

    

    Zwiń każdy kawałek w kulkę.

11. KROK 11

    

    Każdą kulkę rozwałkuj wałkiem na płaski placek, na środek połóż nadzienie i zlep brzegi. Uformuj kluskę.

12. KROK 12

    

    Możesz spędzić więcej czasu i zrobić z pierogów figurową krawędź liny Połtawy.

13. KROK 13

    

    W ten sposób usmaż wszystkie kluski. Aby zapobiec ich sklejaniu się ze sobą i przyklejaniu się do powierzchni, należy je układać na stolnicy w pewnej odległości od siebie.

14. KROK 14

    

    Surowe kluski można gotować na parze lub we wrzącej, osolonej wodzie. W przypadku gotowania na parze nasmaruj ruszt do gotowania na parze olejem i ułóż kluski. Gotuj przez 10-15 minut. Jeśli gotujesz, zagotuj wodę z solą, włóż do niej kluski i gotuj przez około 7 minut.

15. KROK 15

    

    Gotowe knedle z wiśniami przekładamy na talerze.

16. KROK 16

    

    Podawaj je z kwaśną śmietaną i dobrym humorem!

Komentarze do przepisu

KiraMir

13.12.2023

4.6

Ciasto jak najbardziej udane, dziękuję! Ciasto ptysiowe można zagnieść bez jajek, też się świetnie sprawdza.

Corason

13.12.2023

4.9

No a co powiecie na knedle z wiśniami?! To mój ulubiony farsz do pierogów. Zainteresował mnie przepis ze względu na proces przygotowania ciasta

Westa

13.12.2023

4.5

Dziękuję! Udane i niedrogie ciasto. Miękkie po ugotowaniu jagody nie wypadają i są odporne na zamarzanie.

Walentyna Walentyna

13.12.2023

5

Wszystko w porządku . WSKAZÓWKA: do nadzienia dodać trochę skrobi, aby sok wiśniowy nie wyciekł. Należy to zrobić po dodaniu nadzienia.