Teig für Knödel mit Brandkirschen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Teig für Knödel mit Kirschen? Bereiten Sie alle Produkte vor. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen oder einer Gabel auf.

2. SCHRITT 2

   

   Den Großteil des Mehls mit dem Ei in die Schüssel sieben. Den anderen Teil mischen wir nach und nach unter und achten dabei auf die Konsistenz des Teigs. Legen Sie es vorerst beiseite.

3. SCHRITT 3

   

   Kneten Sie den Teig, aber versuchen Sie es nicht zu sehr, denn dies ist noch nicht die endgültige Version. Achten Sie nur darauf, dass die Masse zähflüssig und klumpig wird – damit das Mehl nass wird.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie ein Glas Wasser und gießen Sie kochendes Wasser in den Teig. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie nun portionsweise das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig auf die gewünschte Dicke und Konsistenz. Der Teig darf aber nicht an den Händen kleben, nicht zu zäh sein und seine Form gut behalten. Und es kann sein, dass du entweder mehr oder weniger Mehl brauchst als ich.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn das Kneten mit einem Löffel schwierig wird, legen Sie den Teig auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen. Der Brandteig ist nicht klebrig, weich und elastisch.

7. SCHRITT 7

   

   Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen. Den Kirschen Zucker hinzufügen. Wenn Sie Kirschen aus der Dose haben, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen.

8. SCHRITT 8

   

   Kirschen mit Zucker mischen. Dies wird die Füllung sein.

9. SCHRITT 9

   

   Für die Knödelform einen Teil des Teigs zu einer Wurst rollen und in Stücke schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem flachen Kuchen, legen Sie die Füllung in die Mitte und drücken Sie die Ränder zusammen. Einen Knödel formen.

12. SCHRITT 12

    

    Sie können mehr Zeit damit verbringen, die Knödel mit einer gemusterten Poltawa-Seilkante zuzubereiten.

13. SCHRITT 13

    

    Alle Knödel auf diese Weise zubereiten. Um zu verhindern, dass sie aneinander kleben und an der Oberfläche kleben, legen Sie sie mit Abstand voneinander auf ein Mehlbrett.

14. SCHRITT 14

    

    Rohe Knödel können gedämpft oder in kochendem Salzwasser gekocht werden. Wenn Sie dämpfen, fetten Sie den Dampfgarer mit Öl ein und legen Sie die Knödel hinein. 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn Sie kochen, kochen Sie Wasser mit Salz, geben Sie die Knödel hinein und kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang.

15. SCHRITT 15

    

    Die fertigen Knödel mit Kirschen auf Teller verteilen.

16. SCHRITT 16

    

    Servieren Sie sie mit Sauerrahm und guter Laune!

Kommentare zum Rezept

KiraMir

13.12.2023

4.6

Der gelungenste Teig, danke! Brandteig kann man auch ohne Eier kneten, das klappt auch super.

Corason

13.12.2023

4.9

Na, wie wäre es mit Knödeln mit Kirschen?! Das ist meine Lieblingsfüllung für Knödel. Das Rezept interessierte mich für den Prozess der Teigzubereitung

Vesta

13.12.2023

4.5

Danke schön! Erfolgreicher und preiswerter Teig. Nach dem Kochen sind die Beeren weich, fallen nicht heraus und halten dem Einfrieren stand.

Valentina Valentina

13.12.2023

5

Alles ist ganz toll . TIPP: Etwas Stärke in die Füllung geben, damit der Kirschsaft nicht ausläuft. Sie müssen dies tun, wenn Sie die Füllung hinzufügen.