Ciasto na naleśniki z drożdżami

Name: Ciasto na naleśniki z drożdżami
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 250 гр Mąka pszenna; 150 ml Mleko; 1 Jajka; 1 łyżka Suche drożdże; 30 гр Masło; 2 łyżka Cukier; według Twojego gustu Sól

Ciasto na najlepsze naleśniki na herbatę. Ciasto to przygotowuje się szybko i łatwo, wystarczy odstawić na chwilę w ciepłe miejsce, nabrać mocy, wyrosnąć i zwiększyć swoją objętość. Z tej ilości produktów otrzymasz około 15 średniej wielkości pączków. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie i zgodnie z przepisem, wkrótce będziesz mógł cieszyć się niesamowitymi efektami.

46

7596

Laila Graham

Autor przepisu

Kalorie

197Kcal

Białko

7gram

Tłuszcz

5gram

Węglowodany

28gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

250гр

150ml

1

1łyżka

30гр

2łyżka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

KROK 1
Przygotujmy ciasto na pączki. W głębokiej misce wymieszaj 250 gramów przesianej mąki pszennej premium (można przesiać dwukrotnie, aby uzyskać lepszy efekt), sól i drożdże instant. Staraj się używać mąki, która nie pływa, w przeciwnym razie ciasto nie wyjdzie - będzie pływać, nie wzrośnie prawidłowo i produkty z niego nie wyjdą. Będziesz także potrzebować około 50 gramów mąki na pył. Drożdże muszą być świeże, w przeciwnym razie ciasto nie będzie rosło.
KROK 2
W małej żelaznej misce (lub rondlu) podgrzej świeże mleko krowie do temperatury 50 stopni. Zdjąć z ognia i dodać cukier i masło. Mieszaj kilka razy, aż cukier się rozpuści, a masło całkowicie się rozpuści. Czekamy 5 minut, aż mleko ostygnie do temperatury 30 stopni. Aby mieć pewność, że mleko nie będzie gorące i nie zabije drożdży, próbujemy je palcem, a najlepiej specjalnym termometrem.
KROK 3
Do miski z mąką wlać ciepłą mieszankę mleczną i wcześniej roztrzepane widelcem lub trzepaczką jajko (najlepiej domowej roboty). Wyjmij jajko wcześniej z lodówki, aby lekko się ogrzało do temperatury pokojowej. Aby to zrobić, możesz trzymać go przez krótki czas w ciepłej wodzie, ale nie w gorącej wodzie, aby nie pękł.
KROK 4
Zaczynamy wyrabiać ciasto łyżką. Kiedy wszystkie składniki zostaną wymieszane i masa zacznie gęstnieć, wykładamy ciasto na blat posypany mąką. Nadal będzie trochę lepki, tak powinno być.
KROK 5
W miarę upływu czasu dodając mąkę, zagniataj ciasto rękoma w klasyczny sposób: składając brzegi do środka i dociskając z niewielką siłą. Ciasto wyrabiać przez 10 minut, aż będzie elastyczne. Należy być miękkim i giętkim, a nie ciasnym. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto na pączki jest gotowe. Przed dalszym użyciem ponownie zagnieć ciasto i przygotuj pyszne pączki.