Dorada ryba na węglu drzewnym na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować dorado na węglach na grillu? Najpierw przygotuj rybę. Świetnie, jeśli masz świeże dorado, ale możesz też użyć mrożonego. Jeśli masz zamrożone ryby, wyjmij je wcześniej z zamrażarki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego rozmrożenia. Tusze oczyść z łusek, usuń wnętrzności i skrzela. Opłucz rybę i osusz ją serwetkami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. KROK 2

   

   W małym, głębokim pojemniku dodaj rafinowany olej roślinny (lub oliwę), sos sojowy, mieszankę papryki, suche przyprawy i sól do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednorodnej masy. Jakich przypraw najlepiej używać? Możesz wziąć gotową mieszankę do dań rybnych lub suszonych ziół do smaku.

3. KROK 3

   

   Dodaj marynatę do ryby. Każdą tuszkę namoczyć w marynacie masującymi ruchami i pozostawić w ten sposób na 15-30 minut. Jeśli zostawiasz rybę w marynacie na dłuższy czas, zawiń ją w folię spożywczą lub włóż do plastikowej torby, a następnie włóż do lodówki.

4. KROK 4

   

   Gdy dorado jest marynowane, możesz rozpalić grill. Wygładź pozostałe węgle po płomieniu, tworząc równą warstwę.

5. KROK 5

   

   Nasmaruj czysty, suchy ruszt olejem roślinnym. Odbywa się to tak, aby ryba nie przykleiła się do metalu podczas pieczenia. Połóż dorado na grillu i smaż, aż skórka się zarumieni. Zwykle gotuję różne warzywa równolegle, jeśli pozwala na to miejsce na grillu. Tym razem dostępne były zielone szparagi.

6. KROK 6

   

   Przewróć dorado na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowe.

7. KROK 7

   

   Gotowe, podawać z pieczonymi lub świeżymi warzywami. Pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.