ドラダ魚の炭火グリル

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   グリルの石炭でシイラを調理するにはどうすればよいですか？まずは魚を用意します。新鮮なドラドがあれば最高ですが、冷凍のドラドを使用することもできます。冷凍魚の場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いてください。死骸から鱗を取り除き、内臓とエラを取り除きます。魚を洗い、ナプキンで乾かして余分な水分を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   小さな深めの容器に、精製植物油​​（またはオリーブ）、醤油、唐辛子の混合物、乾燥スパイス、塩を加えて味を調えます。均質な塊が得られるまで、すべてを完全に混合します。どのようなスパイスを使うのが一番良いのでしょうか？魚料理用の既製混合物や乾燥ハーブを味わうことができます。

3. ステップ 3

   

   マリネを魚に加えます。各枝肉をマッサージする動きでマリネに浸し、このようにして15〜30分間放置します。長く漬ける場合は、ラップに包むかビニール袋に入れて冷蔵庫に入れてください。

4. ステップ 4

   

   シイラがマリネされたら、グリルに火をつけます。火がついた後に残った炭を均一な層にならします。

5. ステップ 5

   

   清潔で乾燥した焼き網に植物油を塗ります。これは焼いているときに魚が金属にくっつかないようにするためです。ドラドをグリルに置き、皮が茶色になるまで調理します。グリルのスペースが許せば、私は通常、さまざまな野菜を並行して調理します。今回はグリーンアスパラガスがありました。

6. ステップ 6

   

   シイラを反対側にひっくり返し、完了するまで調理します。

7. ステップ 7

   

   完成したら、焼き野菜または新鮮な野菜と一緒にお召し上がりください。温かくても冷たくても美味しいです。