Denish ciasto francuskie z jagodami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto francuskie Denish z jagodami? Przede wszystkim przygotuj krem

2. KROK 2

   

   Do miski dodać cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj trzy żółtka. Ubij mieszaninę, aż będzie gładka. Nie zdziw się obecnością soli w słodkiej śmietance – wzbogaci ona jej smak.

3. KROK 3

   

   Dodać mąkę i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Do masy wlewaj partiami gorące mleko (cienkim strumieniem), dobrze mieszając trzepaczką po każdej porcji.

5. KROK 5

   

   Wlać bazę śmietanową z powrotem do rondla i gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje. Krem należy stale mieszać, aby nie utworzył się grudek i nie przypalił. Najwygodniej jest to zrobić za pomocą trzepaczki.

6. KROK 6

   

   Gotowanie śmietanki, aż stała się wystarczająco gęsta, zajęło mi około dziesięciu minut. Zdejmij rondelek z ognia i odstaw do wystygnięcia. Gdy krem ​​ostygnie, stanie się jeszcze gęstszy i jeszcze lepiej zachowa swój kształt.

7. KROK 7

   

   Przygotuj owoce. Mandarynę umyj, obierz i podziel na plasterki. Aby plastry były wygodniejsze w jedzeniu, zalecam ostrożne usunięcie z każdego z nich białych folii.

8. KROK 8

   

   Gruszkę myjemy, usuwamy rdzeń i nasiona, kroimy w cienkie plasterki.

9. KROK 9

   

   Winogrona umyj i przekrój na pół, usuwając wszystkie nasiona. Użyłem zarówno jasnych, jak i ciemnych winogron.

10. KROK 10

    

    Przygotuj ciasto. Zwykle ciasto francuskie sprzedawane jest w formie mrożonej w postaci dwóch warstw. Rozmroź go wstępnie, przenosząc go z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Warstwy ciasta francuskiego pokroić na cztery równe części. Jeśli ciasto jest za gęste, rozwałkuj je na grubość 5 mm.

11. KROK 11

    

    Za pomocą ostrego noża wykonaj nacięcia na przedmiotach, jak pokazano na zdjęciu. Zatem dwa przeciwległe rogi powinny pozostać nieobcięte.

12. KROK 12

    

    Złóż krawędzie przedmiotu obrabianego i umieść je jeden na drugim. W ten sposób uzyskamy piękne boki i wgłębienie na farsz. Półfabrykaty układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym lub wyłożonej papierem pergaminowym (ja użyłam specjalnej blachy teflonowej). Ciasto nakłuwamy widelcem, aby nie wyrosło podczas pieczenia. Odległość między ciastami francuskimi powinna wynosić około 2 cm, ponieważ znacznie zwiększą swoją wielkość.

13. KROK 13

    

    Schłodzoną śmietankę rozprowadzamy wewnątrz preparatów. Na każde zaciągnięcie będziesz potrzebować około czubatej łyżki śmietanki.

14. KROK 14

    

    Udekoruj denishy przygotowanymi owocami. Pozostaw je w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na dwadzieścia minut.

15. KROK 15

    

    Ciasto francuskie posmaruj lekko ubitym żółtkiem za pomocą pędzla cukierniczego. Piec je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Gotowe ciasta francuskie wyjmij z piekarnika i ostudź przed podaniem.

Komentarze do przepisu

Anastazja╬

10.10.2023

5

Pyszne, podzielę się wersją prostych ptysiów z ciasta francuskiego z jabłkami